Thu thập nguyên liệu. Tetra Images / Tetra Hình ảnh / GettyImages
Bạn sẽ tiết kiệm rất nhiều calo bằng cách chọn để nướng gà "chiên" của bạn hơn là chiên nó. Đây là cách để làm điều đó.
Như với bất kỳ công thức, điều đầu tiên bạn sẽ muốn làm là thu thập tất cả các thành phần cần thiết với nhau. Không có gì tệ hơn là nhận được một nửa thông qua công thức của bạn chỉ để khám phá ra rằng bạn đang thiếu một cái gì đó. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
Ức gà có hoặc không có xương sẽ hoạt động tốt với công thức này. Điều quan trọng là phải nhớ để loại bỏ da nếu bạn xảy ra để mua vú gà mà vẫn còn có làn da còn nguyên vẹn.
Đây cũng sẽ là thời điểm tốt để làm nóng lò ở 375 ° F.
02/06
Crush the Cornflakes
Crush Cornflakes. Glow hình ảnh / Glow hình ảnh / GettyImages Sự giòn của lò nướng gà rán đến từ việc sử dụng bột ngô nghiền nát như lớp phủ bên ngoài. Cách dễ nhất để đè bẹp những bông bắp là đặt chúng vào một túi lớn ziplock. Sau đó, sử dụng một cán pin (hoặc một cốc cao / thủy tinh), và cuộn nó qua baggie nhiều lần, nghiền các bánh bột ngô cho đến khi chúng được nghiền mịn. Bạn có thể để lại một vài mảnh lớn hơn một chút, vì điều này sẽ giúp thêm kết cấu cho lớp phủ.
Bạn sẽ chỉ cần phần trứng trắng của mỗi quả trứng. Bạn có thể sử dụng một tách trứng nếu bạn có một để thực hiện bước này, hoặc bạn có thể sử dụng vỏ trứng bằng cách làm như sau:
Có một cái bát nhỏ trước mặt bạn. Nứt một quả trứng gần giữa vỏ. Phá vỡ vỏ trong hai nửa trên bát nhỏ. Cho phép lòng trắng trứng rơi vào tô, trong khi giữ lòng đỏ trứng trong một nửa vỏ (bạn có thể đóng băng để sử dụng sau này). Làm trống lòng trắng trứng, từ nửa vỏ không chứa lòng đỏ trứng, vào tô nhỏ. Chuyển lòng đỏ trứng vào vỏ rỗng, cẩn thận chỉ chuyển lòng đỏ. Cho phép bất kỳ lòng trắng trứng nào rơi vào tô. Tiếp tục chuyển lòng đỏ qua lại giữa hai nửa vỏ trứng cho đến khi tất cả lòng trắng trứng rơi vào tô.
Đánh lòng trắng trứng trong tô, và đặt sang một bên.
04/06
Chuẩn bị lớp phủ gà
Chuẩn bị Breading. Roger Dixon / Dorling Kindersley / GettyImages
Tiếp theo, bạn sẽ muốn có tất cả các nguyên liệu để phủ lên lò gà rán. Đặt bột và hạt tiêu đen trong một món ăn nông, và khuấy với một ngã ba cho đến khi trộn đều.
Đặt lòng trắng trứng, hỗn hợp bột, và bột ngô gần nhau trên không gian làm việc của bạn (giữ chúng trong các món ăn separte, tất nhiên!) Để bạn có thể dễ dàng chuyển các ức gà trong mỗi lớp phủ.
05/06
Nạo vét gà
Bánh mì gà. Cathy Scola / Moment Mở / GettyImages
Nạo vét gà trong lớp phủ. Đầu tiên, nạo vét gà trong hỗn hợp bột, sau đó chuyển sang lòng trắng trứng, và cuối cùng, nạo vét trong bánh bột ngô nghiền nát, đảm bảo phủ toàn bộ diện tích bề mặt của gà. Lặp lại với ức gà còn lại, và đặt trên một tấm nướng phủ đầy bình xịt nấu ăn.
06 trên 06
Nướng gà
Gà rán. Burwell và Burwell Nhiếp ảnh / E + / GettyImages
Cuối cùng, bạn đã sẵn sàng để nướng gà rán. Đặt gà, trên chảo nướng, vào lò nướng ở 375 ° F, và nướng trong 35-40 phút.
Bạn sẽ muốn chắc chắn rằng không còn bất kỳ màu hồng nào trong thịt gà để đảm bảo rằng nó được nấu chín hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra gà bằng cách cắt nhỏ vào phần dày nhất của ức gà, và kiểm tra xem nó có còn màu hồng không.
Bây giờ bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món gà rán của mình.