Cây hương thảo và nấm giúp hương vị thịt cừu mềm chảy trong miệng của bạn. Con cừu này nấu trong khoảng 10 đến 12 giờ, và nó hoàn hảo cho một bữa ăn bận rộn trong ngày.
Xem thêm
Lò nướng thịt cừu nướng
Chân cừu của cô với Pan Gravy
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 4 đến 6 chân cừu, khoảng 6 pounds
- 1 chén Pinot Noir hoặc Burgundy hoặc loại khác
- rượu vang đỏ khô
- 3 muỗng canh mù tạt Dijon hạt
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 heaping muỗng canh hương thảo xắt nhỏ tươi hoặc khoảng 1 1/2 muỗng cà phê hương thảo khô
- 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê khô mùi tây mảnh vụn
- 4 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 16 ounces nấm thái lát
- 1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
Làm thế nào để làm cho nó
- Để gọt vỏ hành tây, thả nước sôi và đun sôi trong 3 phút. Chuyển sang nước lạnh. Cắt bỏ phần cuối gốc và trượt ra khỏi da. Hành tây đông lạnh nhỏ màu trắng có thể được sử dụng.
- Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa cao, đun nóng dầu ô liu.
- Nấu sườn cừu trong dầu nóng, biến thường xuyên cho đến khi vàng ở tất cả các bên.
- Đặt miếng thịt cừu màu nâu vào nồi nấu chậm từ 5 đến 7 lít.
- Thêm hành tây bóc vỏ hoặc hành tây nêm vào nồi nấu chậm.
- Trong khi đó, kết hợp rượu với mù tạc, giấm, muối, hạt tiêu, hương thảo, rau mùi tây và tỏi; để qua một bên.
- Để chảo nóng, thêm nấm và cà rốt. Nấu nấm và cà rốt khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Thìa rau trên miếng thịt cừu.
- Đổ hỗn hợp rượu vào chảo, cào các bit màu nâu bằng thìa. Mang lại cho một sôi nổi; đổ qua các sườn cừu trong nồi nấu chậm.
- Đậy nắp và nấu trên CAO trong 2 giờ. Giảm nhiệt xuống LOW và nấu lâu hơn 6 đến 8 giờ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1401 |
| Tổng số chất béo | 92 g |
| Chất béo bão hòa | 38 g |
| Chất béo không bão hòa | 40 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Natri | 1,199 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 116 g |