Cà chua fritters là một món khai vị thú vị hoặc món ăn phụ, và một đặc sản của Santorini, một hòn đảo Hy Lạp được biết đến với cà chua của nó. Sự kết hợp của các loại thảo mộc có thể được điều chỉnh để bao gồm thì là, rau mùi tây, húng quế, bạc hà, hoặc rau oregano, tùy thuộc vào sở thích hương vị. Công thức này cho domatokeftethes (trong tiếng Hy Lạp: ντοματοκεφτέδες, phát âm doh-mah-to-kef-TEH-thes) gọi cho bột tự tăng . (Đối với một phiên bản cập nhật của công thức này fritters cà chua, kiểm tra: Domatokeftethes, Frato cà chua Hy Lạp .)
Những gì bạn cần
- 4 cà chua vừa (chín, thái nhỏ)
- 2 zucchini vừa (grated)
- 1 củ hành vừa
- 1 1/2 - 2 chén bột (tự tăng)
- 1/2 bó mùi tây (tươi, thái nhỏ)
- 1/2 bó bạc hà (tươi hoặc húng quế tươi, thái nhỏ)
- Để nếm: muối
- Để nếm: hạt tiêu
- Đối với chiên: dầu hướng dương 1/2 inch (hoặc dầu canola)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần trừ bột trong tô. Thêm đủ bột để làm bột dày.
- Đun nóng 1/2 đến 3/4 inch dầu trong chảo chiên không dính. Khi dầu nóng, đổ bột bằng thìa vào dầu và chiên cho đến khi vàng. Xoay một lần sang màu nâu ở cả hai bên.
- Hủy bỏ với một muỗng rãnh và cống trên khăn giấy thấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 164 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 60 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 7 g |