Một món phở hấp được giới thiệu về ẩm thực Việt Nam. Sau đó, tôi phát hiện ra những miếng chả giò Việt Nam với nước sốt đậu phộng tuyệt vời. Nhưng cho đến khi tôi thử bún bò xào, tôi đã hoàn toàn yêu thích thức ăn Việt Nam.
Bún bò xào là một món mì. Ít nhất, theo tiêu chuẩn phương Tây, nó được phân loại hợp lý như thế nào. Nhưng ở Đông Nam Á, bún bò xào sẽ được coi là một bữa ăn nhẹ hơn là một món ăn khởi đầu như một món salad thường được định nghĩa ở phương Tây. Bún bò xào có tất cả mọi thứ mà một bữa ăn cân bằng đòi hỏi. Nó có thịt, nó có cabohydrates nó có rất nhiều rau và các loại thảo mộc tươi.
Bún bò xào được phục vụ trong các lớp. Ở dưới cùng của bát là mì gạo nấu chín (bún) làm mát đến nhiệt độ phòng. Mì được phủ đầy rau, vừa muối vừa mới. Tiếp theo là thịt bò (bò) đã được ướp với sả rồi xào (xào). Các trang trí đến cuối cùng. Đậu phộng rang nghiền nát, hẹ chiên giòn và nhiều loại thảo mộc tươi có thể bao gồm ngò, húng quế chanh, bạc hà, tía tô (lá shisho) hoặc tất cả chúng. Một mớ hỗn hợp hào phóng của nước mắm pha (phổ biến hơn được gọi là nước chấm, thuật ngữ chung cho nước chấm) được thêm vào, nội dung của bát được ném lại với nhau và bún bò xào đã sẵn sàng để được thưởng thức.
Có gì đặc biệt về bún bò xào thế nào? Các thành phần không có gì đặc biệt và không có các bước phức tạp trong việc chuẩn bị đủ điều kiện cho món ăn là "người sành ăn". Bún bò xào được an ủi và quen thuộc nhưng chưa đủ sắc sảo để trở nên bí ẩn cùng một lúc. Đó là tất cả về màu sắc tương phản và kết cấu của các thành phần được hạnh phúc mang lại với nhau bởi nước mắm pha mà không có món salad là gì, nhưng một khối bất hòa của màu sắc và hình dạng.
Những gì bạn cần
- 8 ounces (khoảng 250 gram) thịt bò thăn
- 1 muỗng canh
- nước mắm (nước mắm)
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh sả thái lát (chỉ sử dụng trung tâm đấu thầu phần trắng của thân cây)
- 4 ounce (110 gram)
- mì mỏng , chuẩn bị theo hướng gói sau đó thoát nước và làm mát
- 1/3 chén dưa chuột julienned
- 1/3 chén
- cà rốt ngâm và củ cải
- 1 ớt ớt, thái lát mỏng (tùy chọn)
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng
- 2 chén thảo mộc tươi (rau mùi, húng quế chanh, bạc hà, tía tô hoặc kết hợp hai hoặc nhiều hơn)
- 1 muỗng canh đậu phộng rang nghiền
- 2 muỗng canh hẹ chiên giòn (có sẵn tại các cửa hàng châu Á)
- 1/3 chén
- nước mắm pha
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thăn qua hạt thành lát ít hơn một phần tư inch dày. Cắt từng lát thành dải rộng khoảng nửa inch. Trộn với nước mắm (nước mắm), tỏi và sả.
- Chia mì giữa hai cái bát. Top với dưa chuột julienned, cà rốt ngâm và củ cải và ớt ngón tay (nếu sử dụng).
- Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo để hút thuốc. Xào thịt bò khoảng 2 phút.
- Chia thịt bò giữa hai cái bát.
- Đầu với các loại thảo mộc tươi, đậu phộng và hẹ chiên.
- Ăn với nước mắm pha bên cạnh.