Philê Halibut được nướng và ăn kèm với sốt kem đơn giản. Nước sốt được làm với việc bổ sung của tarragon, nhưng cảm thấy tự do để thay thế các loại ngải với hẹ xắt nhỏ tươi, húng quế, thì là.
Halibut có thể đắt tiền, nhưng nó chắc chắn là đáng để chia nhỏ ngay bây giờ. Chọn halibut Thái Bình Dương hoặc Alaska tươi. Cá bơn Đại Tây Dương bị cạn kiệt do đánh bắt quá mức và bị hạn chế ở vùng biển của Hoa Kỳ.
Những gì bạn cần
- 4 đến 6 phi lê halibut, khoảng 6-8 ounce mỗi (chọn Thái Bình Dương hoặc Alaska)
- 1 muỗng canh bơ tan chảy
- 1 muỗng canh bơ
- 4 củ hành xanh với 3 inch xanh, thái lát mỏng
- 1/4 chén rượu vang trắng khô
- 1/4 chén súp gà
- 1/2 muỗng cà phê lá khô
- 3/4 chén kem nặng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4). Dòng một món ăn nướng 9x13-inch với lá; nhẹ bơ lá.
Rắc phi lê halibut với muối và hạt tiêu; sắp xếp trong các món ăn nướng và drizzle với khoảng 1 muỗng canh bơ tan chảy.
Nướng trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi philê được flaky trong suốt.
Trong khi đó, bơ nhiệt trên mức trung bình thấp trong chảo hoặc chảo nhỏ; thêm hành lá thái lát và nấu trong 1 phút.
Thêm rượu vang trắng, nước dùng gà, và hắc ín; Đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa trong 3 phút để giảm nhẹ. Kem và muối và hạt tiêu, để nếm thử.
Mưa một ít nước sốt trên mỗi phi lê cá bơn nướng.
Phục vụ từ 4 đến 6.
Bạn cũng có thể thích
Fillet Halibut nhanh chóng và dễ dàng với một topping bánh rán
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 398 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Natri | 276 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 52 g |