Nấu tất cả các hương vị và hương vị của mùa hè trong ánh sáng và ngon Elderflower Cheesecake này. Vẻ đẹp của công thức này là nó cũng không chứa gluten. Tùy thuộc vào bạn có nên biến nó thành GF hay không, chỉ đơn giản là quyết định khi bạn tạo cơ sở, mặc dù chất tiêu hóa gluten không có mùi vị và không có tác dụng khác với lúa mì, vậy tại sao không?
Bản chất của bánh pho mát này là mùi hương của Elderflower n làm đầy phô mai. Điều này đạt được bằng cách sử dụng một vài muỗng canh của Elderflower Cordial cho hương vị. Các thân mật hoạt động rất tốt với mascarpone và tạo ra một sự pha trộn tuyệt vời của ngọt và hơi chua cho một bánh pho mát ngon mà sẽ nhanh chóng trở thành một yêu thích mùa hè.
Những gì bạn cần
- 225g / 2 ½ ly (Gluten miễn phí nếu sử dụng) Bánh quy tiêu hóa
- 2 muỗng canh đường vàng
- 115g / 4 oz bơ không ướp muối
- 750g phô mai Mascarpone béo
- Sữa chua tự nhiên dày 135g / ½ cup
- 4 muỗng canh Elderflower cordial
- 115g / 4 oz đóng băng / đường mịn
- 125ml / ½ chén đôi / kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách bôi trơn và xếp các cạnh và đế của bánh thiếc có đường kính 20cm / 8 "với giấy thấm mỡ.
Làm cho cơ sở Cheesecake:
- Đặt bánh quy tiêu hóa vào túi Ziploc hoặc tủ đông lớn. Nhẹ nhàng nghiền nát bánh quy bằng một chiếc kẹp, làm cẩn thận để không biến bánh quy thành bụi, nó giống như cát thô. Thêm đường caster và lắc kỹ để trộn đều. Mẹo các nội dung vào một bát trộn.
- Nhẹ nhàng làm tan bơ (đảm bảo nó không có màu nâu) đổ qua bánh quy vụn bánh mì. Đổ miếng bánh vào chảo bánh và nhấn mạnh (sử dụng mặt sau của một cái muỗng) để nhỏ gọn lớp bánh rán để tạo thành cơ sở của bánh pho mát của bạn. Đặt vào tủ lạnh để thư giãn.
Làm cho Cheesecake điền:
- Đặt pho mát, sữa chua, đóng băng đường vào máy trộn (bạn có thể sử dụng một tay đánh trứng nhưng nó sẽ mất một số đập) đánh bại các thành phần với nhau để tạo ra một hỗn hợp dày thoáng mát, điều này sẽ mất một vài phút.
- Thêm kem và Elderflower cordial và whip vào một nước sốt dày, ngừng trộn ngay sau khi nước sốt biến bóng.
- Đổ đầy bánh, bánh quy ướp lạnh và mịn với một con dao bảng nhỏ hoặc mặt sau của một muỗng canh - không quá quý giá với sự làm mịn, bánh pho mát có thể có một vài gợn sóng trong đó.
- Gấp đôi bánh pho mát với vỏ bọc bằng nhựa. Bật tủ lạnh và làm lạnh tối thiểu hai giờ tốt nhất là qua đêm.
Cheesecake này không giữ quá tốt như hương vị Elderflower sẽ bắt đầu biến mất nếu bánh còn lại để đứng quá lâu. Vì vậy, ăn ngay khi bạn có thể mặc dù tôi nghi ngờ bạn sẽ cần thuyết phục.
Phục vụ Gợi ý: Giữ cheesecake này đơn giản, vì hương vị khá tinh tế, bạn sẽ không muốn chế ngự nó với nước sốt nặng hoặc hương vị đậm đà. Quả mọng mùa hè tươi đơn giản là tốt nhất để phục vụ cùng hoặc trên đầu trang.