Bữa ăn đầu tiên trong ngày được ăn sau khi phục vụ nhà thờ nửa đêm của Phục Sinh, để phá vỡ 40 ngày nhanh chóng đã dẫn đến điều này vui mừng nhất của lễ kỷ niệm. Sau một đêm ngủ quá ngắn ngủi, ngày chúng sanh một cách nghiêm túc!
Các món ăn truyền thống trong ngày là thịt cừu hoặc đứa trẻ, trứng đỏ và bánh mì tráng miệng Phục Sinh Tsoureki Paschalino ngọt ngào.
Ở đây trên đảo Crete của Hy Lạp, kalitsounia (bánh ngọt pho mát ngọt) là một truyền thống Phục Sinh.
Các món ăn khác có thể khác nhau rất nhiều. Bản thân bữa ăn Phục Sinh có thể từ một sự kiện gia đình nhỏ đến một bữa tiệc công phu diễn ra suốt cả ngày và vào ban đêm.
Bao nhiêu để làm
Lamb và Kid
- Đối với công thức nấu ăn hầm, tăng số lượng cho mỗi hướng dẫn công thức.
- Đối với lò nướng và nướng nướng, mất rất nhiều khối lượng trong quá trình nấu, hình trọng lượng thô:
- xương trong: 1 1/2 đến 2 pounds mỗi người
- không xương: 1 pound / người
- Đối với thịt cừu hoặc nhuyễn bò nướng: 2 pounds / người
Trứng đỏ
2 đến 3 mỗi người
Bánh mì Phục sinh
Một ổ bánh 2 pound cho 4 người
Lập kế hoạch thực đơn
Làm cho số lượng lớn các món ăn cơ bản. Mọi người đến sớm - những người đàn ông để thảo luận và phân tích rang của cừu và phụ nữ để trò chuyện và xem qua con cháu của họ. Việc nấu ăn và ăn uống diễn ra trong nhiều giờ, vì vậy nhiều món ăn được phục vụ với số lượng nhỏ được bổ sung từ nhà bếp khi ngày đó tiếp tục.
Món khai vị & Mezethes hoặc Ăn gì khi xem Lamb Cook
- Tyropitakia: Hình tam giác bánh nhỏ hình tam giác
- Ô liu Hy Lạp : Phải
- Myzithra thái lát : Phô mai yêu thích
- Tyrokafteri : Một loại phô mai feta cay
- Tzatziki : Sữa chua, tỏi và dưa chuột
- Dolmathakia Yialantzi : Lá nho nhồi bông
- Rau quả tươi: Salad cà chua thái lát, dưa chuột, đậu tươi sống
- Bánh mì cứng và nêm pita để ngâm
- Raki (Tsikoudia): Đồ uống Cretan yêu thích
Bữa ăn chính - Sự kiện từ 3 đến 4 giờ
Món ăn cho bữa ăn chính chỉ đơn giản là thêm vào bàn với các món khai vị và mezethes. Trứng đỏ luôn nằm trên bàn và các trò chơi tsougrisma diễn ra cả ngày.
- Avgolemono Soup : Súp trứng gà chanh (tùy chọn món đầu tiên)
- Arni sti Souvla : Thịt cừu nướng
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Gà chanh nướng
- Patates Fournou : Khoai tây nướng với chanh, cam và oregano
- Spanakotyropita : Bánh bina với phô mai
- Maroulosalata: Xà lách Cos (Romaine) rau diếp và hành lá
- Bánh mì nước giòn
- Đồ uống: Bia, rượu, nước
Món tráng miệng
- Tsoureki (còn gọi là Lambropsomo) : Bánh mì Phục Sinh (bánh mì ngọt này được ăn như một món tráng miệng, thường với sữa chua Hy Lạp dày)
- Kalitsounia Kritis : Bánh ngọt pho mát ngọt Cretan
- Galaktoboureko : Bánh mì phyllo chứa đầy nước
- Koulourakia : Bánh quy bơ
- Trái cây theo mùa : Táo, chuối, cam, dâu tây, quýt
- Spoon Sweets: Ăn một thìa các loại bánh ngọt có vị raki, cà phê, hoặc nước, hoặc như một loại kem sữa chua hoặc kem sữa chua Hy Lạp dày đặc.
- Cà phê Hy Lạp mạnh : Được chế biến theo yêu cầu
- Thêm Raki
Tôi sẽ không làm gì vào dịp lễ Phục Sinh
Kourabiethes , bánh hạnh nhân có đường hạnh phúc, là một truyền thống trong những dịp lễ hội, bao gồm Giáng sinh, đám cưới và rửa tội, nhưng chúng không phải là một phần của truyền thống Phục Sinh.
Đối với người ăn chay và người ăn chay, có rất nhiều lựa chọn để lựa chọn.