Một truyền thống chính thống Hy Lạp Phục Sinh

Trong đức tin Chính thống Hy Lạp, lễ Phục sinh là sự quan sát thiêng liêng nhất. Các chế phẩm và phong tục, bao gồm các loại thực phẩm truyền thống và các bữa tiệc lớn, vẫn là một phần quan trọng trong đời sống Hy Lạp hiện đại.

Vào cuối Tuần lễ Thánh, giữa Palm Sunday và Easter, các chuẩn bị cho lễ Phục sinh đã đến đỉnh điểm. Trong khi mỗi khu vực có thể có phong tục địa phương riêng của mình liên quan đến lễ Phục sinh, có một số truyền thống được quan sát bởi tất cả mọi người.

Thứ năm thánh

Các chuẩn bị lễ Phục sinh bắt đầu vào ngày Thánh (hoặc Đại lễ) vào thứ Năm. Đây là khi bánh mì Phục Sinh truyền thống, tsoureki , được nướng và trứng được nhuộm màu đỏ để đại diện cho máu của Chúa Kitô. Từ thời xa xưa, những quả trứng màu đỏ đã là một biểu tượng của sự đổi mới của cuộc sống, mang theo thông điệp về chiến thắng trước cái chết.

Trong thời gian trôi qua, mê tín dị đoan trở thành phong tục. Chúng bao gồm việc đặt quả trứng màu đỏ đầu tiên tại biểu tượng biểu tượng của nhà (nơi biểu tượng được hiển thị) để tránh khỏi sự dữ. Nó cũng liên quan đến việc đánh dấu đầu và lưng của những con cừu nhỏ với thuốc nhuộm màu đỏ để bảo vệ chúng.

Vào tối Thứ Năm Tuần Thánh, các dịch vụ nhà thờ bao gồm một biểu tượng tượng trưng cho sự đóng đinh, và thời gian tang bắt đầu. Ở nhiều làng mạc và thành phố, phụ nữ sẽ ngồi trong nhà thờ suốt đêm trong tang lễ truyền thống.

Thứ Sáu thần thánh

Ngày linh thiêng nhất trong tuần là Holy (hoặc Great) thứ Sáu. Đó là một ngày tang và không phải là một công việc (kể cả nấu ăn).

Đây cũng là ngày duy nhất trong năm khi Phụng vụ thiêng liêng không được đọc. Cờ được treo ở nửa cột và chuông nhà thờ đổ chuông cả ngày với giọng điệu chậm chạp, buồn bã.

Nhiều người sùng kính không nấu ăn vào Thứ Sáu Tuần Thánh. Nếu họ làm, thực phẩm truyền thống rất đơn giản và chỉ những thực phẩm có thể được đun sôi trong nước (không phải dầu) và được dấm với giấm.

Đậu hoặc súp mỏng như tahinosoupa (một món súp làm bằng tahini) khá phổ biến.

Theo truyền thống, phụ nữ và trẻ em mang hoa đến nhà thờ để trang trí Epitaphio (biểu tượng bier của Chúa Kitô). Đó là ngày dành cho Dịch vụ Khiếu kiện, làm buồn thương cái chết của Đấng Christ.

Các bier được trang trí lavishly với hoa và mang hình ảnh của Chúa Kitô. Trong thời gian phục vụ, nó được thực hiện trên vai của các tín hữu trong một đám rước chạy qua cộng đồng đến nghĩa trang và trở lại. Các thành viên của hội thánh theo sau, mang theo nến.

Thứ Bảy Thánh

Vào ngày Thứ Bảy Thánh (hay Đại Lễ), Ngọn Lửa Vĩnh Cửu được mang đến Hy Lạp bởi một máy bay phản lực quân sự và được phân phát cho các linh mục đang đợi mang nó đến nhà thờ địa phương của họ. Sự kiện này luôn được truyền hình và nếu có một mối đe dọa về thời tiết xấu hoặc sự chậm trễ, cả nước sẽ đau khổ cho đến khi ngọn lửa đến an toàn.

Vào sáng Thứ Bảy Thánh, chuẩn bị bắt đầu cho ngày lễ Phục Sinh vào ngày hôm sau. Các món ăn có thể được chuẩn bị trước được thực hiện. Súp mayiritsa truyền thống - sử dụng các cơ quan và ruột của con chiên sẽ được rang - được chuẩn bị. Điều này sẽ được ăn sau khi dịch vụ nửa đêm.

Dịch vụ phục sinh nửa đêm là một dịp được mọi người có thể tham dự, kể cả trẻ em.

Mỗi người cầm một cây nến trắng chỉ được sử dụng cho dịch vụ này.

Những cây nến đặc biệt được làm cho lễ Phục sinh được gọi là labatha ( lah-BAH- thah ). Chúng thường được trao cho trẻ em làm quà tặng từ cha mẹ hoặc cha mẹ của chúng. Mặc dù nến thường có màu trắng, nhưng nó có thể được trang trí lộng lẫy với các nhân vật yêu thích của trẻ em hoặc các nhân vật truyện. Chúng có thể cao tới ba feet.

Đám đông quá lớn đến mức các nhà thờ tràn ngập như dự đoán gắn kết. Không lâu trước nửa đêm, tất cả các đèn đều bị dập tắt và các nhà thờ chỉ được thắp sáng bởi Ngọn lửa Vĩnh cửu trên bàn thờ.

Khi đồng hồ trôi qua nửa đêm, vị linh mục gọi ra " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Chúa Kitô đã sống lại") và vượt qua ngọn lửa — ánh sáng của sự phục sinh — cho những người gần anh nhất. Ngọn lửa sau đó được truyền từ người sang người và nó không phải là dài trước khi nhà thờ và sân được phát sáng với ánh nến nhấp nháy.

Không khí ban đêm tràn đầy tiếng hát của Chant "Byzantine" Christos Anesti, và " fili tis Agapis " ("nụ hôn của Agape"). Bạn bè và hàng xóm trao đổi "Christos Anesti" với nhau như một cách để chúc nhau tốt. Đáp lại, họ sẽ nói " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "thực sự, Ngài đã sống lại") hoặc " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS) KEE-ree-yohss "đúng là Chúa").

Ngay sau khi "Christos Anesti" được gọi ra, nó cũng là tùy chỉnh cho chuông nhà thờ để vòng vui vẻ không ngừng. Tàu tại các cảng trên khắp Hy Lạp tham gia bằng cách nghe tiếng còi của họ, đèn pha được thắp sáng trên các tòa nhà lớn, và các màn pháo hoa lớn và nhỏ được tạo ra.

Bữa ăn truyền thống

Đó là tùy chỉnh để mang ngọn lửa vĩnh cửu về nhà và sử dụng nó để làm dấu hiệu của dấu thập trong khói trên khung cửa. Thập tự khói nằm ở đó suốt cả năm, tượng trưng cho ánh sáng của sự phục sinh đã ban phước cho ngôi nhà.

Nến được sử dụng để thắp sáng ngọn nến biểu tượng và được đặt trên bàn cho bữa ăn nửa đêm. Tầm nhìn của hàng trăm ngọn lửa nến di chuyển từ nhà thờ đến nhà vào đêm đó thực sự là đẹp.

Khi về nhà, mọi người tụ tập quanh bàn để thưởng thức bữa ăn truyền thống để phá vỡ nhanh chóng. Điều này bao gồm súp mayiritsa, tsoureki (bánh mì ngọt) và trứng đỏ, được chuẩn bị trước đó.

Trước khi trứng được ăn, có một thử thách truyền thống gọi là tsougrisma . Giữ trứng của bạn, bạn gõ vào cuối chống lại kết thúc của đối thủ của bạn trứng, cố gắng để crack nó. Đó là trò chơi được trẻ em và người lớn thích thú. Trứng thường được làm với số lượng rất lớn kể từ khi trò chơi tiếp tục ngày hôm sau với nhiều bạn bè và gia đình hơn.

Chủ Nhật Phục Sinh

Trọng tâm chính của Lễ Phục sinh vào các món ăn truyền thống của Hy Lạp . Vào lúc bình minh (hoặc sớm hơn), các hố được thiết lập để làm việc và lò nướng được bắn lên. Điểm thu hút chính thống trong ngày là thịt cừu nướng hoặc dê (con) để đại diện cho Chiên Con của Đức Chúa Trời. Tuy nhiên, nhiều người thích lò nướng và thịt cừu hoặc món ăn trẻ em.

Món khai vị, chẳng hạn như ô liu Hy Lạp và tzatziki (ngâm sữa chua dưa leo), được phục vụ cho khách thưởng thức trong khi xem đầu bếp cừu trên nhổ.

Lò được làm đầy với đệm truyền thống và tất cả các trang trí, chẳng hạn như patates fournou (khoai tây rang với cam quýt và oregano) và spanakotyropita (rau bina và bánh pho mát).

Rượu vang Hy Lạp tuyệt vời, ouzo và các loại đồ uống khác đều tự do. Các chế phẩm cho bữa ăn biến thành lễ hội lễ hội, ngay cả trước khi bắt đầu ăn. Bữa ăn có thể kéo dài ba đến bốn giờ và thường kéo dài suốt đêm.

Thứ Hai Phục Sinh

Một ngày lễ quốc gia khác, Thứ Hai Phục Sinh là một ngày để làm mọi thứ chậm rãi. Nó có thể là bình thường hơn, nhưng nó chắc chắn là một ngày đầy thức ăn thừa ngon.