Lamb là khóa học chính truyền thống cho những ngày lễ tôn giáo mùa xuân. Lớn roasts, chân hoặc Pháp kệ rất kỳ nghỉ xứng đáng. Nhưng nếu nó chỉ là một lễ kỷ niệm cho hai? Không có lý do gì để không mua một vài miếng thịt cừu và làm, bằng mọi cách, hãy hỏi người bán thịt cho xương của Pháp bởi vì chúng tôi đang được ưa thích và tất cả.
Trong khi bạn đang trò chuyện với người bán thịt của mình, hãy hỏi họ xem con chiên của họ đến từ đâu. Thịt cừu New Zealand thường được tìm thấy và ít tốn kém hơn thịt cừu Mỹ. Thịt cừu New Zealand thường được nuôi và có chứa ít chất béo và màu cẩm thạch. Hương vị ngon hơn một chút so với người anh em họ ăn ngũ cốc của Mỹ. Tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của thịt trò chơi vì vậy tôi thích thịt cừu Mỹ nhưng chọn sở thích của bạn.
Tôi đã không bao giờ được nhiều cho nước sốt bạc hà điển hình mà thường đi kèm với thịt cừu nhưng za'atar là một trận đấu tuyệt vời. Lấy chảo của bạn la hét nóng để bạn sẽ có được một sear tuyệt vời ở bên ngoài của mỗi sườn cừu. Sau đó, chỉ cần hoàn thành nấu ăn trong lò nướng để bất cứ mức độ nào bạn muốn. Ăn với khoai tây nghiền, để tận dụng nước xốt chảo, và bạn có một bữa ăn xứng đáng cho hai bữa ăn nhanh và dễ làm.
Những gì bạn cần
- 4 sườn cừu (khoảng 1 "dày)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê
- za'atar
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 chén thịt bò
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 375 độ.
Mùa mỗi thịt cừu cắt với một số tiền bằng nhau của za'atar trên cả hai mặt.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn hoặc chảo sắt. Khi nóng, thêm sườn cừu và làm nóng ở nhiệt độ cao trong 2 phút ở mỗi bên. Đặt trong lò trong 5 phút, lật sườn và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Giẻ lau sẽ rất hiếm ở nhiệt độ bên trong 145 độ, trung bình ở 160 độ và được thực hiện tốt ở 170 độ.
Tiếp tục nấu cho đến khi bạn đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Lấy chảo ra khỏi lò và di chuyển sườn đã nấu chín vào một tấm và đậy bằng lá nhôm để giữ ấm trong khi bạn làm nước sốt. Đặt chảo trên lửa vừa thấp trên đầu bếp và thêm muỗng canh bơ. Whisk trong bột cho đến khi hoàn toàn tráng và sau đó whisk trong kho thịt bò. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt dày lên. Mùa với muối và hạt tiêu bổ sung, nếu cần thiết, và đổ qua thịt cừu nấu chín. Phục vụ trên một chiếc giường khoai tây nghiền hoặc rau xanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1854 |
| Tổng số chất béo | 124 g |
| Chất béo bão hòa | 52 g |
| Chất béo không bão hòa | 54 g |
| Cholesterol | 531 mg |
| Natri | 1,515 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 142 g |