Chim trò chơi phổ biến nhất được săn lùng cho thể thao & thực phẩm

Theo định nghĩa, một trò chơi chim là một con chim được săn lùng trong tự nhiên cho thể thao và / hoặc thực phẩm. Vịt và ngỗng cũng phù hợp với định nghĩa này, mặc dù vịt và ngỗng cũng có sẵn nhiều hơn trong siêu thị, nơi mà không có nơi nào có thể tìm thấy loài grouse, chim đa đa, và loài rắn. Hầu hết, nếu không phải tất cả, chim trò chơi — bất kể kích thước của chúng - được thưởng thức rang, nướng hoặc chiên trên toàn thế giới. Danh sách này mô tả một số loài chim trò chơi phổ biến nhất.

• 01 trên 07

  Cằn nhằn

  Con grouse thường lớn và chắc chắn được xây dựng, nặng tới 14 pounds, với con đực lớn gấp gần hai lần con cái. Chúng được lông vũ để các ngón chân, và vào mùa đông, phát triển lông vũ và vảy để bảo vệ đôi chân của mình khỏi tuyết. (Có ba giống tundra.) Grouse là một loài chim mặt đất, mặc dù chúng sẽ có một chuyến bay ngắn khi bị báo động. Đồng cỏ và các loài rừng đã giảm do nạn phá rừng lớn, nhưng chúng phát triển mạnh trong quản lý môi trường sống. Grouse có tỷ lệ thịt trắng / thịt tối tương tự với thịt gà, nhưng nó có vị giống gà lôi hơn.

• 02 trên 07

  Chim đa đa

  Chim đa đa là loài chim có kích thước trung bình trong họ gà lôi. Chim đa đa phổ biến nhất là chim đa giác màu xám có mặt và đuôi màu đỏ, mặt vú và sọc xám. Một người đàn ông lớn có thể đo lên đến 30 inch và nặng 3/4 pound. Partridges thích farmlands như môi trường sống, xây dựng tổ của họ trong cỏ cao, nơi họ thức ăn trên hạt và côn trùng. Partridges thường được rang và có một hương vị ngọt ngào, tinh tế với những trò chơi nhẹ.

• 03 trên 07

  Gà lôi

  Gà lôi là một trong những loài chim trò chơi lâu đời nhất được ghi lại trong lịch sử và đông dân trên khắp thế giới. Phái đực đặc biệt nổi tiếng với màu sắc tươi sáng và bộ lông đậm; gà lôi nhỏ hơn nhiều với lông màu xỉn. Nhiều loài gà lôi sống trong vùng đất ngập nước, đất nông nghiệp, cây bụi và rừng. Chúng là những tờ rơi ngắn và thường bị săn đuổi với một chú chó săn bắn những con gà lôi bị giết. Giống như hầu hết các trò chơi khác, các chú gà được treo trong vài ngày để bắt đầu phân hủy. Điều này nâng cao hương vị hào nhoáng của chim, được nhiều người thích thú với những người đam mê gà lôi. Nông dân trồng trọt có sẵn, nhưng nó thiếu hương vị thực sự của giống trò chơi hoang dã. Gà lôi rất nạc và cần bổ sung chất béo để tránh bị khô khi nấu chín.

  • Pheasant với quả sung tươi

• 04/07

  chim cun cút

  Có hàng chục loại chim cút, một trong những loài chim trò chơi đông dân nhất trên khắp thế giới. Chim cút thường bị săn bắn nhưng thường được nuôi. Trứng chim cút và trứng chim cút có sẵn ở nhiều chợ, cửa hàng thịt và các cửa hàng thực phẩm đặc sản. Giống như tất cả các loài chim trò chơi, chim cút cần phải được nấu chín một cách nhanh chóng và rất thích hợp để nướng hoặc rang với một chất béo bổ sung để tránh bị khô. Nhỏ và đầy đặn, chim cút có hương vị rất nhẹ nhàng.

• 05/07

  Snipe

  Snipe là một người lùn vùng đất đầm lầy dài, liên quan đến sandpiper và woodcock. Snipe là một thách thức đối với các thợ săn thể thao do hành vi khó nắm bắt của nó, kiểu dáng ngụy trang tự nhiên và thất thường và thường bị săn lùng vào ban đêm. Khi chuẩn bị để nấu ăn, vú chín có kích thước xấp xỉ giống như ngực chim bồ câu. Snipe là một loại thịt tối nhưng nó có vị ít hấp dẫn hơn so với vịt. Công thức nấu ăn cho ngày snipe hàng trăm năm, đặc biệt là ở châu Âu, nơi snipe được đánh giá cao và rất phổ biến.

• 06 trên 07

  Gà tây hoang dã

  Gà tây hoang dã là bản địa của Bắc Mỹ và nằm trong cùng một gia đình như gà tây trắng. Những con đực hoang dã Thổ Nhĩ Kỳ có màu sắc rực rỡ với màu đỏ, xanh lá cây, tím và đồng và cân nặng từ 11 đến 24 pounds; con cái (gà mái) nhỏ hơn nhiều, trọng lượng từ 5 đến 11 pounds, và bộ lông của chúng là nâu và đen xỉn. Môi trường sống tự nhiên của chúng là gỗ cứng hoặc rừng lá kim và ăn thực vật, hạt, côn trùng, thằn lằn và thậm chí cả rắn. Gà tây hoang dã thông minh và thông minh, làm cho chú chim yêu thích với thợ săn và được xem là rất khó để săn lùng. Mặc dù tương tự như hương vị của gà tây thuần hóa, giống như bất kỳ loài chim trò chơi nào, gà tây hoang dã là nạc và cơ bắp do hoạt động liên tục và hương vị của nó phụ thuộc vào những gì nó ăn.

  • Thổ Nhĩ Kỳ hoang dã Với Maple và Lựu Men

• 07/07

  Woodcock

  Woodcock là một con chim sống trong rừng với một hóa đơn dài. Bộ lông đen và nâu của chúng cung cấp ngụy trang vào ban đêm và buổi tối khi chúng ăn giun và các động vật không xương sống khác. Cây gỗ đã từng rất đông ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ, nhưng giống chó này đã giảm do săn bắn quá mức. Những nỗ lực bảo tồn trong những năm gần đây đã thành công và việc săn bắn gỗ được kiểm soát là môn thể thao phổ biến. Thịt Woodcock có nhiều chất béo hơn so với các loài chim khác và có mùi vị rõ rệt.