Công thức gà tây cam thơm ngon ngọt ngào này nhanh như có thể! Rất phù hợp cho mùa, màu cam và phong men mang lại hương vị theo phong cách rotisserie của gà tây, do đó, nó là hoàn hảo chính thô cho một dịp đặc biệt hoặc thu thập. Phục vụ nó với củ cải đường màu cam vinaigrette cho một thực đơn theo mùa ngon miệng.
Ghi chú của Cook : Phương pháp rang tốc độ này yêu cầu gà tây được nấu chín trong 10 phút cho mỗi pound - điều chỉnh cho phù hợp với chim của bạn.
Những gì bạn cần
- 3 củ hành trắng, theo quý
- 2 cọng cần tây, cắt thành miếng 2 inch
- 3 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng 2 inch
- 1 13-14 lb gà tây, rửa sạch và vỗ khô
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ
- 3 muỗng canh xắt nhỏ
- Hiền lành
- 4 muỗng canh (1/2 thanh) bơ, làm mềm
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén xi-rô phong nguyên chất
- 1/4 chén nước cam
- 1 muỗng cà phê cam zest
- 1/3 chén rượu vang trắng khô
- 2/3 chén gà kho
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm thế nào để làm cho gà tây tráng màu cam phong:
- Làm nóng lò nướng đến 450F. Kết hợp hành tây, cần tây và cà rốt và đặt chúng dọc theo các cạnh của chảo rang kim loại lớn. Đặt gà tây ở trung tâm của các loại rau. Trong một cái bát nhỏ, trộn đều với ớt, húng tây, hiền và bơ. Cắt một vài khe hở 1 inch trong da gà tây , và nhẹ nhàng trải bơ bơ dưới da. Xoa gà tây với dầu ô liu và rắc muối. Roast được phát hiện trong 20 phút.
- Trong khi gà tây bắt đầu nướng, khuấy đều với xi-rô cây thích, nước cam và sốt cam. Một khi gà tây đã rang, phát hiện trong 20 phút, men nó với hỗn hợp phong-cam và lỏng lẻo lều lá trên chim, uốn tóc bồng các đầu vững chắc vào các cạnh của chảo. Nướng gà tây thêm 2 giờ nữa, đổ nó với nước xốt chảo mỗi 20 phút. Gà tây được thực hiện khi nhiệt kế kỹ thuật số được chèn vào đùi ghi nhận 170F.
- Hủy bỏ thịt nướng ra khỏi lò và để yên trong 10 phút. Hủy bỏ gà tây từ chảo và lều nó với lá để giữ ấm. Loại bỏ các loại rau và sau đó tách mỡ ra khỏi nước ép chảo. Chuyển các loại nước ép tách kem vào một cái bát riêng biệt. Đặt chảo rang kim loại lên lửa vừa trên bếp và sau đó khử nó bằng rượu vang trắng. Sau khi rượu đã sôi trong 30 giây, thêm nước ép chảo và thịt gà và mang đến một chút sôi nổi. Nước xốt được thực hiện khi nó đã dày và giảm về khối lượng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 609 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Natri | 2,653 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 71 g |