Tại sao rất nhiều người nhận được vào một dưa trên làm cho một souffle là khó hiểu, không có gì phức tạp về, bạn chỉ cần làm theo một vài gợi ý đơn giản và lời khuyên. Các souffle là rất linh hoạt và có thể mang theo nhiều hương vị nhưng không ai là cổ điển như Ultimate Lemon Souffle.
Công thức souffle này phù hợp với rất nhiều thực đơn và thị hiếu, nó là cả hai ưa thích và chưa dễ dàng như vậy để chuẩn bị như một ngày. món tráng miệng.
Hoàn thành món súp của bạn với một ít đường bánh kẹo trên đầu và phục vụ với một ít, quả mọng đầy đặn cho một điều trị ngay lập tức ngoạn mục và đáng ngạc nhiên đơn giản.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ (muối, tan chảy)
- 1/4 đường cốc (hạt)
- 1 1/3 ly sữa (nguyên con, chia)
- 1/3 đường cốc (hạt)
- 2 muỗng canh đường (hạt)
- 1/3 chén bột (tất cả các mục đích)
- 2 thìa cà phê (chanh)
- 1 1/2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 4 quả trứng lớn (tách ra)
- Trang trí: đường bánh kẹo cho bụi,
- quả mọng tươi
Làm thế nào để làm cho nó
Làm thế nào để làm cho vanilla soufflé:
Làm nóng lò đến 350F. Bơ một món súp soufflé lớn và cuộn 1/4 chén đường cát trong suốt đĩa, đảm bảo phủ lên tất cả các bề mặt bên trong. Đặt sang món súp soufflé đã chuẩn bị.
Đem 1 cốc sữa vừa hấp trong một cái chảo vừa trên lửa vừa phải. Khuấy đều 1/3 đường cát, 1/3 chén bột đa năng , vỏ chanh và 1/3 cốc sữa còn lại cho đến khi nó tạo thành bột mịn.
Từ từ whisk một nửa sữa nóng vào bột, đảm bảo kết hợp các thành phần cho đến khi chúng hoàn toàn trơn tru. Thêm bột nghiền nóng trở lại vào sữa nóng trong chảo và mang hỗn hợp này đến chỗ sôi, khuấy liên tục. Khuấy đều và nấu hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đặc lại trong khoảng 1 phút. Khuấy bơ vào hỗn hợp và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 10 phút. Khuấy trong vani .
Trong một cái bát riêng biệt, đánh lòng trắng trứng trên tốc độ cao trung bình cho đến khi chúng trở thành bọt, và sau đó thêm 2 muỗng canh còn lại đường. Tiếp tục đánh đập lòng trắng trứng trên tốc độ cao cho đến khi chúng giữ được những đỉnh cứng bóng loáng.
Nhẹ nhàng khuấy 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp vani, sau đó cẩn thận gấp lại lòng trắng trứng còn lại. Hỗn hợp vani phải có màu đồng đều và ánh sáng và sủi bọt, không có vệt trắng hoặc màu cẩm thạch.
Thìa hỗn hợp soufflé vào món ăn đã chuẩn bị và để cho nó nghỉ ngơi, đậy nắp, trong vòng 30 phút hoặc nướng ngay trong 25 đến 30 phút (hơi dài hơn ở độ cao lớn) cho đến khi soufflé tăng lên với bề mặt bên ngoài. Phục vụ soufflé với một đường bột bụi và một vài quả mọng đầy đặn, nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 313 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Natri | 317 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |