Sử dụng quả đông lạnh như tươi
Đầu tiên, quả mọng đông lạnh không cần phải được rã đông khi được sử dụng trong các loại bánh nướng. Nếu bạn đang làm bánh nướng xốp hoặc cobbler hoặc một chiếc bánh , chỉ cần ném các quả mọng đông lạnh vào bột hoặc bát theo cùng một cách bạn sẽ với quả tươi và được thực hiện với nó!
Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử và rã quả để chúng có thể được sử dụng trong các món ăn như quả mọng tươi - như trang trí hoặc xà lách - bạn có thể làm tan chúng bằng phương pháp này để giữ nguyên hình dạng và hình dạng của chúng.
Chúng sẽ không đáng yêu như quả mọng tươi, nhưng chúng có khả năng đến gần nhất!
- Đặt quả (khoảng 1 cốc tối đa một lần) trong một lớp duy nhất với nhiều không gian giữa các quả mọng trên một tấm khăn trải an toàn bằng khăn giấy.
- Đặt chúng trong lò vi sóng trên "rã đông" trong 30 giây. Kiểm tra các quả mọng và lặp lại cho đến khi quả được rã đông (khoảng 30 giây cho quả mâm xôi và quả việt quất, 1 phút cho dâu tây và tối đa 2 phút cho dâu tây).
- Ngay lập tức lấy quả từ lò vi sóng để ngừng nấu ăn. Các quả mọng nên trông mờ nhạt và giữ lại hình dạng đặc biệt của chúng.
- Cẩn thận nhấc quả ra khỏi khăn giấy và đặt chúng như một trang trí hoặc trong một món salad hoặc tuy nhiên bạn đang có kế hoạch sử dụng các quả mọng đông lạnh như tươi.
LƯU Ý: Quả đông lạnh tan rã sẽ tinh tế hơn quả mọng tươi, vì vậy chúng sẽ bắt đầu rụng đi khá nhanh nếu được ném xung quanh trong một món salad trái cây.
Hãy đối xử với họ một cách phù hợp nếu bạn muốn họ giữ hình dạng của mình.
Một lần nữa, thời gian khi bạn cần phải rã đông quả trước khi sử dụng chúng được giới hạn. Bất kỳ quả mọng nào được nướng hoặc nấu chín - kể cả bị biến thành nước sốt hoặc mứt - chúng không cần phải được rã đông trước. Việc nướng hoặc nấu sẽ làm đông lạnh chúng nhanh đến mức không cần phải rã đông chúng trước.
Thậm chí còn có những trường hợp trái cây đông lạnh được ưa chuộng hơn, đặc biệt là khi chế biến sinh tố , khi sử dụng quả mọng đông lạnh sẽ làm cho sinh tố dễ chịu hơn (một mẹo nhỏ cho những người vì lý do nào đó thích làm sinh tố không có chuối trong đó! ).
Một lưu ý cuối cùng về quả mọng đông lạnh: khi nhanh chóng đông lạnh trong điều kiện chính, quả đông lạnh hành xử như ngon trong công thức nấu ăn như quả mọng tươi. Thử nghiệm cạnh tranh rộng rãi của các mặt hàng nướng và sinh tố hỗ trợ yêu cầu này! Vì vậy, khi thị trường có đầy đủ các quả chín, quả trong mùa, hãy chắc chắn để mua thêm một số và đóng băng chúng - tự tương lai của bạn sẽ cảm ơn bạn!