Bánh cà phê này thực sự đặc biệt, chưa kể đến sức khỏe vô hạn hơn các loại bơ-bơ! Cảm thấy tự do để thêm bao nhiêu hoặc ít quả việt quất như bạn muốn!
Những gì bạn cần
- 2 chén bột đa năng
- 1/2 chén bột mì nguyên cám
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 cốc sữa hạnh nhân (hoặc sữa đậu nành)
- 3 muỗng canh dầu canola
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1/2 thìa cà phê vani
- 3 muỗng canh Egg Replacer (trộn với 1/4 chén nước ấm hoặc một quả trứng)
- 2 quả việt quất (tươi, chia)
- Đối với các Topping:
- 3/4 chén đường nâu đậm
- 1/2 chén bột bánh
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 2 muỗng canh
- margarine đậu nành (lạnh và thái nhỏ thành từng miếng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Đổ nhẹ chảo bánh 8 "x 8" với margarine đậu nành không chứa sữa và đặt sang một bên.
- Trong một bát trộn lớn, rây lọc cùng với bột, đường, bột nở, baking soda và muối và đặt sang một bên. Trong một bát trộn nhỏ khác, trộn đều sữa hạnh nhân, dầu canola, giấm táo và vani cho đến khi trộn đều. Thêm các thành phần ướt và hỗn hợp Egg Replacer vào hỗn hợp khô, trộn cho đến khi kết hợp (không trộn quá!). Gấp trong 1 chén quả việt quất và đổ bột vào chảo đã chuẩn bị. Sắp xếp 1 quả việt quất còn lại trên đỉnh bột.
- Làm cho đứng đầu. Trong một bát trộn nhỏ, trộn lẫn với đường nâu, bột bánh và quế. Sử dụng một máy cắt bánh ngọt hoặc ngã ba, cắt miếng margarine đậu nành cho đến khi hỗn hợp tương tự như một đầu to. Rắc đều hỗn hợp lên bánh. Nướng trên một giá giữa trong lò nướng trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi một tăm vào trung tâm của bánh xuất hiện sạch sẽ và đầu là màu vàng nâu. Cho phép bánh quá mát mẻ trên một rack làm mát dây. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 317 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 764 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |