Guinness Truffles là những loại kẹo sôcôla tự chế biến phong phú với một lượng lớn Guinness pha trộn ngay. Chúng hoàn hảo cho bất kỳ người yêu bia nào! Hương vị đậm đà, trái cây của bia đen là tuyệt vời khi kết hợp với sô cô la bán ngọt.
Tôi thích đầu trang của tôi với một cái gì đó mặn - một nhúm bánh quy, khoai tây nghiền nát, đậu phộng, hoặc muối biển flaked.
Những gì bạn cần
- 1 chai Guinness 12 ounce
- 1/2 chén kem nặng
- 12 ounces
- sô cô la bán ngọt (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 chén bột ca cao (để lăn nấm cục)
- Lớp phủ kẹo sô cô la 1 pound
- Tùy chọn: lớp trên bề mặt như bánh quy nghiền nát, khoai tây nghiền nát, đậu phộng, vv
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đổ chai Guinness vào một cái chảo vừa và đặt nó lên lửa vừa phải. Đem cho nó sôi lên, và để nó sôi lên cho đến khi nó giảm xuống còn 1/2 chén. Thời gian sẽ thay đổi tùy thuộc vào bếp và chảo của bạn, nhưng đối với tôi mất khoảng 30 phút. Kiểm tra nó định kỳ trong khi nó simmers bằng cách đổ nó vào một cốc đo lường để xem sự tiến bộ. Khi nó được giảm xuống còn 1/2 cup, loại bỏ nó khỏi nhiệt.
2. Đổ kem vào một chiếc chảo - cùng một chiếc chảo mà bạn sử dụng cho chiếc Guinness là tốt. Đặt chảo trên lửa vừa, và mang kem đến một chút. Trong khi nó mô phỏng, đặt sô cô la bán ngọt xắt nhỏ trong một bát vừa, và đổ Guinness nóng trên đầu trang của sô cô la.
3. Khi kem trở nên sôi nổi, đổ nó vào tô sô cô la và Guinness. Đợi 1 phút để cho phép nhiệt tan chảy sô cô la, sau đó đánh tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp được mịn màng và satiny.
4. Thêm bơ không muối và đánh nó vào. Nhấn một lớp bám lấy trực tiếp trên đầu sô cô la và làm lạnh nó cho đến khi chắc chắn, khoảng 2 giờ.
5. Xếp một tấm nướng bằng giấy sáp hoặc giấy da. Đổ bột ca cao vào một cái bát nông hoặc bánh thiếc. Sử dụng một muỗng cà phê hoặc một muỗng kẹo nhỏ để múc một quả bóng sô cô la và đặt nó vào bát bột ca cao. Cuộn nó xung quanh một chút cho đến khi nó được tráng, sau đó cuộn nó giữa lòng bàn tay của bạn để làm cho nó tròn, và đặt nó trên tấm nướng bánh. Lặp lại cho đến khi tất cả các nấm cục được hình thành - bạn sẽ nhận được khoảng 36 nấm cục 1 inch từ lô này.
6. Làm lạnh khay trong 30-40 phút, cho đến khi nấm cục cứng. Khi bạn đã sẵn sàng nhúng chúng, hãy đặt lớp phủ kẹo vào một cái bát vừa an toàn bằng lò vi sóng và nung chúng trong khoảng 30 giây cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá.
7. Khi lớp phủ sô cô la tan chảy và mịn, sử dụng một công cụ nhúng hoặc nhúng để nhúng một lớp nấm vào lớp phủ tan chảy, sau đó loại bỏ nó và để nhỏ giọt dư thừa trở lại vào tô.
Đặt nấm trên tấm nướng đã chuẩn bị và, trong khi sô cô la vẫn còn ướt, rắc đầu với một nhúm bánh quy nghiền nát, khoai tây nghiền nát, muối biển, hoặc đứng đầu của bạn lựa chọn. Lặp lại cho đến khi tất cả các nấm cục được nhúng và trang trí.
8. Những nấm mốc Guinness được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Cất giữ nấm cục trong thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần và mang chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Click vào đây để tìm hiểu làm thế nào để Dip Truffles!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 195 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 21 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |