11 Bí quyết Bánh mì Phục sinh đích thực từ Đông Âu

Sau khi ăn chay nghiêm ngặt, một vụ nổ thực phẩm "cấm" xuất hiện trên bàn Phục Sinh Đông Âu.

Không có ví dụ nào tốt hơn so với những ổ bánh ngọt hơi ngọt chứa đầy bơ, đường và đôi khi là phô mai .

Một số lượng đáng kinh ngạc của trứng, một biểu tượng của khả năng sinh sản, tái sinh, mùa xuân, và các nhân vật Phục sinh nổi bật trong họ. Tên của họ thường là một dạng của từ paska , có nghĩa là "Phục Sinh".

Ngoài bánh mì Phục Sinh, một số quốc gia còn chế biến món tráng miệng pho mát cũ .

• 01 trên 11

  Công thức nấu chín trứng của Đông Âu

  Bánh mì men giàu có, có nhiều trứng, có vị ngọt này tồn tại trong hầu hết mọi nền văn hóa. Người Bohemians và người Séc gọi nó là vanocka hoặc mazanec , trong khi những người khác gọi nó là houska . Ba Lan, người gọi nó là chalka , đã chấp nhận nó từ những người nông dân Do Thái của họ, những người gọi nó là challah , và cứ tiếp tục. Thức ăn thừa làm bánh mì nướng và bánh pudding ngon của Pháp.

• 02 trên 11

  Bánh mì Phục sinh Bun-ga-ri (Kozunak) Công thức

  Bánh mì Bun-ga-ri này, được gọi là kozunak , được giới thiệu vào dịp Giáng sinh, Phục sinh và những dịp đặc biệt khác . Nó là một ổ bánh mì giàu trứng nhồi với nho khô ngâm rượu rum.

• 03 trên 11

  Croatian Easter Bread Dolls (Primorski Uskrsne Bebe) Công thức

  Búp bê Bánh mì Phục sinh của Croatia có sân khấu trung tâm trên một chiếc bàn được trang trí bằng khăn trải giường, bạc và pha lê Phục sinh . Trẻ con yêu chúng! Nhưng bánh mì Phục Sinh phổ biến nhất là một ổ bánh tròn được làm từ nấm men ngọt được gọi là pinca hoặc sirnica .

  Một ổ bánh mì nhỏ như bánh này được đặt trong giỏ thức ăn để được ban phước vào Thứ Bảy Tuần Thánh.

• 04 trên 11

  Bánh Phục Sinh Séc (Velikonocní Bochanek) Recipe

  Công thức này cho Bánh Phục Sinh Séc hoặc velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) giống hệt với bánh kếp Séc hoặc vanocka ngoại trừ việc tạo hình. Bánh mì Phục sinh khác của Séc là mazanec và Judas Buns.

• 05 trên 11

  Bánh mì Phục sinh Hungary (Fonott Kalacs) Recipe

  Công thức này cho món trứng xoắn Hungary hoặc bánh kếp fonott là một ổ bánh mì hơi ngọt với nho khô được phục vụ cho lễ Phục sinh, Giáng sinh hoặc bất kỳ lúc nào trong năm . Nói chung, kalacs (kaw-lahch) đề cập đến bất kỳ bánh ngọt hoặc bánh mì ngọt.

• 06 trên 11

  Bánh mì Phục sinh Lithuania (Velykos Pyragas) Công thức

  Bánh mì Phục sinh của Lithuania tương tự như nhiều món ăn Đông Âu khác - một loại bột men ngọt có nho khô. Thật là ngon vào buổi sáng Phục Sinh với bơ và một miếng đệm tốt cho những quả trứng màu nấu chín cứng mọi người "vỗ tay" với nhau để xem trứng của ai là mạnh nhất .

• 07/11

  Bánh mì xoắn trứng (Chałka) Recipe

  Công thức này cho Ba Lan (HOW-kah) là một bánh mì trứng giàu có, có thể hoặc không chứa nho khô. Nó tương tự như hoska Bohemian-Séc, challah Do thái và brioche Pháp.

  Chałka được phục vụ quanh năm, nhưng đặc biệt là vào dịp Giáng Sinh và Phục Sinh . Nếu bạn có bất kỳ phấn đá còn sót lại, nó làm cho bánh mì nướng ngon của Pháp hoặc bánh pudding với nước sốt cam hoặc makówki (bánh pudding hạt giống thuốc phiện Ba Lan).

• 08/11

  Bánh mì Phục sinh Rumani (Cozonac) Recipe

  Bánh mì Phục sinh Rumani được gọi là panettone Ý của Romania vì hình dạng của nó và kết cấu tương tự. Người Bulgaria phục vụ cùng một bánh mì nhưng gọi nó là kozunak .

  Khi bột bánh mì Phục Sinh Rumani được làm đầy với pho mát nông dân, nó sẽ trở thành pasca ngon, trong đó, lần lượt, là tương tự như Kołacz Ba Lan.

• 09 trên 11

  Bánh mì Phục sinh của Nga (Kulich) Công thức

  Bánh mì Phục sinh của Nga có dạng bánh kulich , một bánh mì nấm men cao, hình trụ. Vào buổi sáng Phục Sinh, các phụ nữ Nga tham gia vào một cuộc cạnh tranh ít thiên về trung tâm xung quanh những người có kulich cao nhất trong khi chờ đợi các linh mục để ban phước cho giỏ ngon của họ .

  Dưới đây là một mô tả của một giỏ thức ăn truyền thống Phục sinh của Nga cho phước lành.

• 10 trên 11

  Công thức bánh mì trứng Phục sinh Serbia

  Bánh mì trứng chiên ngọt ngào này có trứng nấu chín màu đỏ, tượng trưng cho máu của Đấng Christ đổ ra và sự tái sinh hoặc sự sống lại của Ngài . Một số người định hình bánh mì của họ thành một cây thập tự với một quả trứng ở đầu, chân và cánh tay của thập tự giá. Điều này rất giống với houska Bohemian .

• 11 trên 11

  Bánh mì Phục sinh Slovak (Paska) Công thức

  Công thức này cho bánh mì Phục Sinh Slovakia hoặc paska (PAH-skah) được làm thành bánh tròn được trang trí bằng các biểu tượng tôn giáo làm bằng bột. Nó cũng làm cho paska peeps - nhỏ, cuộn hình con gà.