Công thức này cho bánh mì Phục Sinh Slovakia hoặc paska (PAH-skah) được làm thành bánh tròn được trang trí bằng các biểu tượng tôn giáo làm bằng bột.
Bột được sử dụng trong công thức này cũng có thể được sử dụng để làm cho paska peeps - bánh cuộn nhỏ hình con gà.
Bạn cũng có thể thưởng thức bữa tối Đêm Giáng sinh ở Slovakia được tổ chức.
Những gì bạn cần
- 2 chén sữa
- 1/2 chén đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 12 ounce (3 que) bơ
- 3 gói
- men khô hoạt tính
- 1 muỗng canh đường
- 1 chén nước ấm (không nóng hơn 110 độ)
- 3 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
- 8 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng canh đường
- 1 ly sữa để rửa bột (hoặc 1 lòng đỏ trứng bị đánh đập)
Làm thế nào để làm cho nó
- Grease ba (7x3-inch) chảo bánh mì tròn và đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo nhỏ, sữa nóng, 1/2 chén đường, muối và bơ trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy và đường tan. Để nguội (không nóng hơn 110 F) và đặt sang một bên.
- Hòa tan men và 1 muỗng canh đường trong nước ấm được đặt trong một tô trộn hoặc đứng trộn bát đã được làm ấm. Hãy để bằng chứng trong 5 phút.
- Thêm trứng, hỗn hợp sữa dành riêng và 4 1/2 chén bột. Với tập tin đính kèm móc bột, trộn trên tốc độ 2 trong 1 phút.
- Tiếp tục trộn trên tốc độ 2, và thêm bột còn lại 1/2 cốc tại một thời điểm và trộn khoảng 2 phút hoặc cho đến khi bột bám vào móc và làm sạch mặt của bát.
- Tiếp tục trộn 2 phút nữa hoặc cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Nó sẽ dính khi chạm vào.
- Đặt bột trong bát mỡ, chuyển sang đầu mỡ. Che và để nơi ấm lên khoảng 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi. Đột dập bột và chia thành ba phần, đặt một miếng bột nhỏ từ mỗi cái để làm đồ trang trí.
- Định hình từng miếng bột thứ ba vào một ổ bánh tròn trong chảo đã chuẩn bị. Sử dụng bột dành riêng, trang trí với một cây thánh giá ở giữa hoặc bím tóc xung quanh mép. Che và để nơi ấm lên từ 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
- Lò nhiệt đến 350 F. Nhẹ nhàng chải ngọn bột đã lên men với sữa hoặc lòng đỏ trứng bị đánh đập. Nướng 40 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi lại 190 F. Lấy ra khỏi chảo ngay lập tức và để nguội trên giá dây.
Để Paska Peeps
- Sau khi bột đã tăng lần đầu tiên, phần ra 1/8 chén bột cho mỗi peep. Hãy nghỉ ngơi, được bảo hiểm, một vài phút.
- Cuộn từng phần vào sợi dây 10 inch. Tạo thành một nút với một đầu ngắn nhô ra cho đầu và đuôi dài của đuôi. Vị trí các nút để nó trông giống như cánh dính lên và đầu là ở một vị trí thẳng đứng.
- Tinh chỉnh đầu để định hình mỏ và nhúng đinh hương (cắt đầu gốc) hoặc 1/6 của nho khô cho mắt. Đặt trên bảng cookie mỡ. Flatten dài kết thúc một chút và làm cho 3-4 slashes vào nó, cẩn thận không cắt hoàn toàn thông qua bột, để cung cấp cho sự xuất hiện của lông đuôi.
- Che và để tăng trong 20 phút. Chải với sữa hoặc lòng đỏ trứng và nướng ở 350 F trong 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 146 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Natri | 234 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 3 g |