Xương sườn thịt bò nấu chậm dễ dàng nấu chậm để hoàn thiện với rượu táo và gia vị. Món ăn đơn giản và ngon miệng, và nó không làm tổn thương rằng đó là một sự chuẩn bị dễ dàng ridiculously. Tôi luôn luôn sear sườn ngắn trước khi tôi bắt đầu chúng trong nồi chậm vì caramelization thịt thêm chiều sâu của hương vị, nhưng bước đó có thể được bỏ qua nếu bạn đang ngắn về thời gian.
Bạn có thể có hầu hết các thành phần trên tay. Cider cứng hoặc không cồn cung cấp hương vị cho món ăn dễ dàng này.
Xương sườn thịt bò nấu chảy trong miệng của bạn được nấu chậm để hoàn thiện chỉ với một vài thành phần đơn giản. Bạn có thể sử dụng chuck hầm thịt hoặc một chuck nướng trong công thức nếu bạn thích.
Xem thêm:
Zesty nướng xương sườn ngắn Recipe với rau
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 đến 5 cân Anh thịt bò sườn ngắn *
- 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê đất thyme
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 2 chén táo, cứng hoặc không cồn
- 1 phong bì (khoảng 3/4 đến 1 ounce) hỗn hợp nước sốt nâu hoặc homestyle
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn (hoặc nồi nấu chậm nếu an toàn cho bếp), đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao.
- Trong túi đựng thực phẩm hoặc túi giấy, quăng sườn với bột, húng tây, muối và hạt tiêu cho đến khi được tráng tốt.
- Brown các sườn ngắn trong dầu nóng trong khoảng 8 đến 10 phút, chuyển sang màu nâu tất cả các bên. Thêm hành tây và nấu, khuấy, trong khoảng 2 phút nữa.
- Đặt sườn và hành tây vào nồi sành sứ chậm.
- Đánh đều hỗn hợp rượu táo và nước thịt và đổ lên sườn.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong 8 đến 10 giờ, hoặc CAO trong khoảng 5 giờ.
- Phục vụ sườn ngắn với khoai tây nghiền và rau hấp.
* Cố gắng tìm xương sườn thịt ngắn, nhưng nếu xương sườn dường như có nhiều chất béo và xương hơn thịt, hãy thêm một hoặc hai pound nữa.
Mẹo chuyên gia
- Thịt bò hầm hoặc thịt bò nướng có thể được thay thế cho các xương sườn ngắn.
- Xương sườn thường được cắt theo một trong hai cách. Xương sườn kiểu sườn được cắt qua ba hoặc bốn phần xương ngắn, thường dày khoảng 1/2 đến 1 inch. Xương sườn kiểu Anh thường được cắt thành một phần xương và có thể là các phần ngắn hoặc phần dài hơn. Các xương sườn hình ảnh ngắn là phong cách tiếng Anh.
Bạn cũng có thể thích
Nồi nấu chậm sườn ngắn Burgundy
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2239 |
| Tổng số chất béo | 156 g |
| Chất béo bão hòa | 61 g |
| Chất béo không bão hòa | 77 g |
| Cholesterol | 460 mg |
| Natri | 744 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 28 g |
| Chất đạm | 164 g |