Mọi người đều thích cuộn quế. Có một cái gì đó về hương thơm của bánh mì tẩm với đường và quế nướng trong lò gợi lên những kỷ niệm của thời thơ ấu của bạn. Trong thực tế, không có thức ăn tốt hơn để phục vụ vào bữa sáng hoặc bữa nửa buổi!
Hầu hết các công thức nấu ăn cho quế cuộn là rất phức tạp, với bột men làm từ đầu, tăng hai hoặc ba hoặc thậm chí bốn lần, và trám phức tạp và frostings. Bạn không phải trải qua tất cả những điều đó để tạo ra một cuộn quế tuyệt vời. Tiết kiệm thời gian tốt nhất: bột bánh mì đông lạnh.
Hãy để bột tan băng theo hướng gói, sau đó làm đầy và phủ sương. Lắp ráp các cuộn, nướng chúng, slather trên frosting, và đào!
Hãy nhớ công thức dễ dàng và tuyệt vời này cho kỳ nghỉ lễ, khi bạn muốn một cái gì đó đặc biệt cho khách qua đêm hoặc cần một điều trị dễ dàng cho buổi sáng Giáng sinh . Những cuộn này là hoàn hảo mọi lúc.
Những gì bạn cần
- 1 pound bánh mì bột bánh mì đông lạnh (rã đông theo hướng gói)
- 1/2 chén đường nâu
- 3 muỗng canh đường
- Tùy chọn: 1 chén băm nhỏ hoặc hạt điều
- 1/3 chén bơ (tan chảy)
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- Phô mai kem 4 ounce (mềm)
- 3 muỗng canh bơ (mềm)
- 2 1/3 chén đường bột (sàng lọc)
- 1 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
Xịt chảo nướng 13 "x 9" bằng bột phun không dính có chứa bột và đặt sang một bên.
Tháo bột bánh mì ra. Rắc bề mặt làm việc bằng một ít bột mì. Cuộn bột tan thành hình chữ nhật 18 "x 8" bằng cách sử dụng một cán pin rắc bột nhiều hơn một chút.
Trong một bát vừa, kết hợp đường nâu, đường cát, hạt băm nhỏ, bơ tan chảy, và quế và trộn đều. Lây lan hỗn hợp này đồng đều trên bột cán.
Bắt đầu với mặt dài, cẩn thận cuộn bột. Hãy chắc chắn rằng bạn cuộn đủ chặt để không có không khí túi hoặc không gian trong cuộn, nhưng cuộn rất chặt mà điền bắt đầu đi ra các bên của bột. Con dấu cạnh dài bằng cách véo bột cùng với các ngón tay của bạn.
Cắt bột thành 12 1-1 / 2 "lát và đặt, cắt mặt xuống, vào chảo đã chuẩn bị. Đậy chảo bằng khăn bếp và đặt sang một bên ở nơi ấm áp. Để bột tăng khoảng một giờ hoặc lâu hơn cho đến khi nó được tăng gấp đôi và các cuộn điền vào chảo.
Khoảng 10 phút trước khi bột được nâng lên, làm nóng lò đến 350 * F. Nướng các cuộn trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng . Nhiệt độ của bột, nếu bạn muốn đi con đường đó, nên khoảng 200 ° F.
Làm nguội các cuộn trong chảo trong khoảng 10 phút, sau đó cẩn thận loại bỏ các cuộn để một rack dây để làm mát hoàn toàn.
Khi cuộn gần như nguội, kết hợp phô mai kem, bơ, đường bột và vani vào tô vừa. Đánh bại cho đến khi mịn màng và kem.
Frost các cuộn với hỗn hợp frosting.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 241 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |