Nho khô là gì hơn nho khô. Nhưng những gì một sự biến đổi thú vị diễn ra khi nho được teo lại thành vị ngọt ngon. Dưới đây là một số thông tin về nho khô làm cho chúng trở nên đặc biệt hơn.
Raisins chơi tốt với người khác
- Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, các loại nho khô khác nhau có thể được sử dụng thay thế cho nhau, trừ khi được chỉ định. Thậm chí sau đó, bạn có thể thay thế, nhưng không mong đợi hương vị mong muốn của công thức ban đầu.
- Trái cây sấy khô khác như đắng, ngày xắt nhỏ, mận khô hoặc nam việt quất khô có thể được thay thế để đo lường cho nho khô.
Bơm nó lên
- Hầu hết nho khô được hưởng lợi từ việc được plumped trước khi sử dụng. Ngâm nho khô bằng một chút chất lỏng công thức hoặc nước máy nóng từ 10 đến 15 phút trước khi sử dụng cho đến khi chúng đầy đặn. Lau khô trước khi sử dụng nếu bạn không sử dụng chất lỏng ngâm trong công thức.
- Khi sử dụng nho khô trong các loại bánh nướng, hãy nướng nho khô trong một ít bột công thức ( không phải bột thêm, có thể làm cho bột nặng) trong khi tách bằng ngón tay của bạn. Điều này sẽ giúp giữ cho chúng khỏi bị chìm xuống đáy chảo khi nướng.
Chop It Up or Not
- Nếu bạn cần nho khô xắt nhỏ trong một công thức, hãy xem xét sử dụng nho khô. Các nho khô nhỏ có kích thước tương tự như nho khô tiêu chuẩn cắt nhỏ và có hương vị tương tự và không yêu cầu cắt.
- Khi cắt nho khô, hãy làm nóng lưỡi dao trước để dễ dàng cắt qua trái cây sấy khô. Hoặc, đóng băng nho khô trước khi cắt trong một bộ xử lý.
Nới lỏng một chút
- Nếu nho khô của bạn bị mắc kẹt với nhau, hãy đặt chúng trong một cái chao và rửa sạch bằng nước nóng, nhẹ nhàng tách bằng ngón tay của bạn.
- Nho khô cứng có thể được hồi sinh và tách ra bằng cách đặt chúng trong một cái bát với một chút nước ấm và lò vi ba trên CAO trong 10 đến 15 giây.
- Giữ một lọ nho khô ngâm trong rượu rum , rượu mạnh hoặc rượu mùi để thêm chiều sâu cho hàng nướng và giữ cho chúng không bị cứng.
Tin hay không
- Nho khô có nhiều sắt theo trọng lượng như đậu khô hoặc thịt bò xay .
- Theo nhà khoa học thực phẩm Shirley Corriher, những người làm bánh mì không có chất bảo quản đôi khi sử dụng nước ép nho khô và bột nho khô để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng bởi vì chúng ức chế nấm mốc.
- Nho khô rất ngon trong tất cả các loại đồ ngọt, tất nhiên, nhưng cũng kết hợp đẹp với bắp cải , rau lá xanh đậm như rau bina, rau cải Thụy Sĩ , cải xoăn và bông cải xanh, couscous , rum, rượu mùi cam , và nhiều hơn nữa.
Hãy coi chừng Raisin được điều trị bằng Sulfites
Nếu bạn bị dị ứng với sulfite, hãy nhớ đọc nhãn trên gói nho khô. Thông thường, chỉ nho khô vàng được xử lý bằng sulfite. Tránh mọi thứ bằng mọi giá.
Bạn có biết không?
- 1 pound nho khô không hạt = khoảng 3 chén
- 1 pao hạt nho khô = khoảng 2 1/2 chén
Thêm về Raisins