Dưa hấu ngâm dưa

Dưa hấu dưa hấu kiểu cũ, với gia vị, giấm và đường. Cuộn xuống để xem thêm công thức nấu ăn dưa chua.

Những gì bạn cần

• 4 quarts (theo khối 1 inch (xem hướng dẫn chuẩn bị))
• 3 lít nước
• 3/4 chén muối
• 1 giấm quart (rượu táo trắng)
• 8 chén đường
• 2 muỗng canh toàn bộ đinh hương
• 10 đến 12 que quế 3 inch (chia thành từng miếng 1 inch)
• 1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt
• Tùy chọn: 4 giọt màu thực phẩm đỏ

Làm thế nào để làm cho nó

1. Lột da xanh và cắt bỏ màu hồng bên trong từ vỏ dưa hấu; cắt thành khối 1 inch và đo 4 quarts.
2. Đặt vào một bát không kim loại và thêm nước và muối. Thêm nhiều nước hơn nếu cần thiết, để phủ lên các phần vỏ. Che và ngâm qua đêm trong tủ lạnh.
3. Xả và đậy bằng nước sạch; chuyển sang một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan. Đun sôi và tiếp tục đun sôi trong 30 phút; thoát nước.
4. Đổ giấm vào ấm đun nước 8 lít; thêm đường.

1. Tie gia vị trong một túi vải và thêm vào hỗn hợp giấm.
2. Mang hỗn hợp đun sôi.
3. Hủy bỏ từ nhiệt và để yên trong 15 phút.
4. Thêm vỏ dưa hấu vào. Đun sôi nhẹ nhàng cho đến khi vỏ là trong suốt và xi-rô hơi dày lên, khoảng 45 đến 55 phút.
5. Loại bỏ các loại gia vị 15 phút trước khi thực hiện và thêm màu thực phẩm, nếu sử dụng, chỉ để nhuộm màu.
6. Thìa vào lọ 1 pint tiệt trùng nóng, để lại khoảng không gian 1/2-inch và đóng dấu. Xử lý lọ trong nồi cách thủy trong 10 phút. Đối với độ cao từ 1.001 đến 6.000 feet, xử lý trong 15 phút. Đối với độ cao trên 6.000 feet, xử lý trong 20 phút.

Làm khoảng 4 pints.

Thêm dưa chua

Bánh mì và bơ Pickles
Dưa hấu dưa hấu
Bí đỏ
Jalepenos ngâm
Đậu bắp ngâm
Đậu xanh
Cà chua xanh
Màu xanh lá cây cà chua tương ớt
Cà chua xanh

Pickles và Preserves
Món rau

Công thức nấu ăn chậm | Casseroles | Chỉ số công thức chính