Okra đôi khi nhận được một rap xấu vì kết cấu "nhầy nhụa" xung quanh hạt. Đậu bắp muối là một cách tuyệt vời để tránh kết cấu đó, và dưa chua okra là ngon! Họ làm cho một dưa chua ngon để thưởng thức với các bữa ăn, và họ là dưa chua hấp dẫn để phục vụ như là bữa ăn nhẹ bên. Nếu bạn thích thêm nhiệt, sử dụng ớt nóng thêm hoặc thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ nghiền cùng với ớt tươi.
Những gì bạn cần
- 5 kg đậu bắp nhỏ (rửa sạch và tỉa)
- 6 đến 7 tép tỏi vừa (bóc vỏ)
- 1 muỗng canh thì là hạt
- 4 ớt nhỏ (toàn bộ)
- 1/2 chén muối (tẩy)
- 1 giấm trắng (5%)
- 4 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ từ 6 đến 7 bình sữa tiệt trùng 1 lần bằng quả đậu bắp tỉa và đặt 1 tép tỏi trong mỗi cái lọ.
- Trong một cái chảo không phô trương lớn, kết hợp các hạt thì là, ớt, muối, giấm và nước. Đun sôi.
- Đổ chất lỏng ngâm nóng lên trên đậu bắp, để lại khoảng trống 1/2-inch.
- Điều chỉnh nắp và quá trình trong 10 phút (độ cao 0 đến 1.000 feet). Đối với độ cao 1.001 đến 6.000 feet, xử lý trong 15 phút. Nếu trên 6.000 feet, xử lý trong 20 phút.
Để biết hướng dẫn chuẩn bị bình và hơn thế nữa, xem: Chuẩn bị Chum cho Đóng hộp và Chảy nước
Hơn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 12 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 760 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |