Penuche, hoặc panocha, là kẹo kẹo đường nâu phổ biến ở Mexico và nhiều vùng của Hoa Kỳ. Những hình vuông ngọt ngào được đóng gói với hồ đào nướng cho một cuộc khủng hoảng mặn.
Những gì bạn cần
- 2 chén đường nâu đóng gói
- 1 chén sữa cô đặc
- 1 chén đường
- 2 muỗng cà-phê bắp ngô nhẹ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 chén pecans nướng (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một chảo nướng 8x8-inch bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính .
- Kết hợp sữa, đường, muối, và xi-rô ngô trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường được hòa tan.
- Chèn nhiệt kế kẹo vào hỗn hợp. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đạt đến 234 độ (sân bóng mềm).
- Lấy chảo ra khỏi lửa và khuấy đều bơ. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Sau khi kẹo được mát, khuấy trong vanilla và đánh bại cho đến khi hỗn hợp sáng màu và kem. Điều này được thực hiện tốt nhất bằng máy trộn điện, nhưng bạn có thể sử dụng thìa gỗ nếu cần. Khuấy các hạt xắt nhỏ và đổ vào chảo đã chuẩn bị, làm mịn phần trên.
- Đặt kẹo trong tủ lạnh để đặt trong 2 giờ. Để phục vụ, hãy cắt thành ô vuông 1 inch.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 53 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 6 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |