Sử dụng men sô cô la ngon này - hoặc đóng băng - trên những lát bánh ngọt hoặc bánh bơ hoặc thanh bơ trơn. Làm cho nó mỏng để mưa phùn trên một chiếc bánh hoặc bánh rán , hoặc làm dày nó với đường bánh kẹo thêm cho một lớp phủ đáng kể hơn.
Công thức này sẽ làm cho đủ sô cô la men để mưa phùn trên một bánh bánh hoặc bánh Bundt , và nó có thể dễ dàng tăng gấp đôi.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại kem sô cô la mỏng hoặc men mà sẽ trở nên vững chắc, không dính, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bộ đóng băng để tạo lớp phủ hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 2 ounce sô cô la (không đường)
- 1 chén bánh kẹo
- 2 muỗng canh nước (sôi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bơ và sô cô la trong một chiếc chảo trên lửa nhỏ. Nấu, khuấy cho đến khi tan chảy. Cách khác, cho sô-cô-la và bơ vào bát an toàn bằng lò vi sóng và lò vi sóng ở mức trung bình trong khoảng 1 phút. Khuấy đều và tiếp tục đun nóng khoảng 15 giây mỗi lần, khuấy đều giữa các khoảng thời gian, cho đến khi sô cô la và bơ tan chảy và mịn.
- Đo đường của bánh kẹo và sau đó rây vào tô nhỏ.
- Khuấy đường bánh kẹo đã được rây vào bơ và sô cô la tan chảy. Đánh hỗn hợp, thêm một lượng nhỏ nước sôi cho đến khi mỏng như mong muốn. Nếu bạn tình cờ thấy nó quá mỏng, hãy thêm một ít đường bánh kẹo. Nếu quá dày, thêm nước nóng.
- Làm ướt men sô cô la trên bánh hoặc sử dụng nó như một cookie hoặc kem đóng băng brownie . Nó làm cho một men tuyệt vời cho kem nhát, eclairs, hoặc bánh rán.
- Nếu nó quá dài, nó sẽ dày lên. Chỉ cần đặt nó trên lửa để mỏng nó ra một lần nữa.
Ý tưởng biến thể
- Đối với hương vị bổ sung, thêm khoảng 1/4 đến 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani vào men, hoặc thêm khoảng 1/8 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân.
- Trang trí món tráng miệng tráng men với đường hoặc rắc màu trước khi men cứng lại.
- Thêm 1/4 đến 1/2 thìa cà phê chiết xuất bạc hà cho men bạc hà sô cô la, và sau đó rắc bánh tráng men hoặc món tráng miệng với kẹo bạc hà xắt nhỏ, nếu muốn.
- Đối với một số hương vị mocha, thêm khoảng 1 thìa cà phê bột espresso hoặc hạt cà phê hòa tan.
Lời khuyên
- Nếu bạn phải bao gồm một chiếc bánh phủ sương và không có nắp đậy bánh hoặc tàu sân bay, hãy chèn tăm răng vào bánh trên đầu và hai bên của bánh, cách nhau khoảng 4 đến 5 inch. Đặt một vài tấm bọc nhựa hoặc lá mỏng lên trên bánh, nhét các đầu dưới tấm để phủ kín hoàn toàn.
- Để đóng băng các cookie hoặc thanh bị mờ, hãy sắp xếp chúng trên một tấm nướng bánh trong một lớp duy nhất; đóng băng và sau đó chuyển chúng vào một container lưu trữ. Gắn nhãn và đóng băng cookie trong tối đa 3 tháng.
- Một bộ phim trắng trên sô cô la không đường được gọi là "nở béo". Đó là do biến động nhiệt độ và hoàn toàn tốt để sử dụng trong công thức nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 503 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Natri | 9 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |