Măng cụt là một loại trái cây Thái Lan xinh đẹp hiện đang có ở Hoa Kỳ và Canada. Bởi vì nó chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, măng cụt cũng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe.
Nếu bạn không thể tìm thấy nó, vải thiều làm cho một sự thay thế hoàn hảo và có sẵn đóng hộp cũng như tươi.
Clafouti là một món tráng miệng kiểu cũ có nguồn gốc từ Pháp, một loại sữa trứng giống như quả trứng được làm từ trái cây tươi.
Lưu ý: công thức này đến với chúng tôi lịch sự của David Tinker từ Vancouver, BC, Canada. Cảm ơn David, vì công thức tuyệt vời này - tôi thích nó!
Những gì bạn cần
- 5
- tươi măng cụt trái cây , HOẶC thay thế 1 chén trái cây vải tươi hoặc đóng hộp
- 1/2 chén + 1 muỗng canh. đường
- 1 muỗng cà phê. bột ngô
- 1/3 chén bột gạo (HOẶC tất cả các loại bột thông thường)
- 4 quả trứng to
- chút muối
- 1 chén sữa dừa
- 1 muỗng cà phê. vỏ chanh bào
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu dừa
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê. đóng băng đường để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ F. Sử dụng một chút dầu hoặc bơ, rất hào phóng một món hầm hầm 1 1/2 lít hoặc 4-6 ramekins cá nhân (6 loại ramekins nhỏ hoặc 4 lớn hơn).
- Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt phần thân cây ở trên cùng của măng cụt. Nếu trái cây của bạn chín muồi, bạn sẽ có thể dễ dàng bóc vỏ da màu tím dày bằng ngón cái. Nếu da cứng, hãy cắt một con dao khác bằng một trái của quả, sau đó mở nó ra.
- Bên trong lớp da dày, bạn sẽ tìm thấy những mảng nhỏ màu trắng của trái cây. Loại bỏ các phân đoạn này (nhưng để lại bất kỳ viên đá nào bên trong).
- Quăng trái cây với 1 muỗng cà phê. bột bắp và 1 muỗng canh. đường cho áo. Sắp xếp các phân đoạn này ở đáy món thịt hầm, hoặc chia chúng ra đồng đều giữa các món ramekins. Để qua một bên.
- Trong một bát lớn, đánh trứng với muối và đường để pha trộn. Sau đó, whisk trong bột, khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm sữa dừa, vỏ chanh, cộng với vani và chiết xuất từ dừa. Whisk để pha trộn.
- Đổ hỗn hợp này vào món hầm (trên đoạn măng cụt). Nếu sử dụng ramekins, hãy trộn hỗn hợp vào ramekins, chia đều ra giữa các món ăn. Lưu ý rằng quả có thể nổi trong hỗn hợp trứng, và điều này là mong muốn.
- Đặt đĩa hầm trong lò. Nếu sử dụng ramekins, hãy đặt các ramekins đầy trong một món nướng kiểu lasagna. Đổ một ít nước vào đĩa - đủ để đạt 1/4 đến 1/3 đường lên phía ramekins.
- Nướng 55 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi món tráng miệng được đặt ở giữa và màu nâu nhạt trên đầu.
- Phục vụ ấm áp với một ít đường đóng băng, hoặc với sự lựa chọn của bạn kem hoặc kem. Nếu bạn để lại bất kỳ loại đá nào trong phân đoạn măng cụt, hãy chắc chắn cảnh báo cho khách hàng của bạn về điều này (và chúc mừng bản thân để giới thiệu những người khác với trái cây Thái Lan tuyệt vời này!).
Để biết thêm thông tin về măng cụt, bao gồm cách mua và cắt trái măng cụt, xem: Cách chuẩn bị măng cụt tươi.