Heavenly là cách duy nhất để mô tả món tráng miệng Thái cổ điển khao niaow ma muang ). Đó là món tráng miệng nổi tiếng nhất trong tất cả các món tráng miệng của Thái Lan, và rất hảo hạng.
Hãy chắc chắn để có được gạo phù hợp cho món tráng miệng này: bạn cần gạo nếp , còn được gọi là "gạo ngọt". Gạo nếp được làm trong nồi trên bếp của bạn (bao gồm hướng dẫn).
Đặt một số lát xoài tươi trên cơm nếp và phủ bằng nước sốt dừa dễ dàng - thiên đường thuần khiết! Nếu bạn thích xoài và / hoặc gạo nếp, bạn sẽ thích món tráng miệng Thái Lan kỳ lạ này.
Những gì bạn cần
- 1 chén gạo ngọt Thái (còn gọi là gạo nếp hoặc gạo nếp, có bán tại các cửa hàng thực phẩm châu Á)
- 1 1/2 chén nước (chia)
- 4 đến 5 muỗng canh đường nâu
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 có thể làm từ sữa dừa (chất lượng tốt, không phải "lite")
- 1 đến 2 chín
- xoài
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm gạo trong 1 cốc nước trong 20 đến 30 phút. Không xả gạo. Thêm 1/2 chén nước, cộng với 1/2 có thể pha sữa dừa, muối và 1 muỗng canh đường nâu. Khuấy đều.
- Đun sôi nhẹ, sau đó đậy nắp một phần (để lại một ít chỗ để thoát hơi nước). Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, hoặc chỉ cho đến khi bạn nhận được một chút sôi nổi.
- Đun sôi từ 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi nước dừa được hấp thụ bởi gạo. Tắt lửa, nhưng để nồi trên đầu đốt có nắp đậy kín. Để yên trong 5 đến 10 phút.
- Để làm cho nước sốt, ấm (không đun sôi) phần còn lại của lon sữa dừa trên lửa vừa thấp (5 phút). Thêm 3 muỗng canh đường nâu, khuấy để hòa tan.
- Hương vị thử nghiệm nước sốt cho vị ngọt, thêm đường nhiều hơn nếu muốn. (Lưu ý rằng nó sẽ ít vị ngọt khi thêm vào gạo.)
- Chuẩn bị xoài bằng cách cắt nó ra và cắt thành từng miếng nhỏ (xem cách cắt xoài ). Múc một ít gạo ấm vào từng tô, sau đó rưới nhiều nước sốt dừa ngọt lên. Nó trông giống như một chiếc bánh pudding của Anh với nước sốt sữa trứng, với cơm trong nước sốt.
- Sắp xếp lát xoài trên cơm và rưới thêm nước sốt.
Lưu ý: Cho gạo thậm chí còn hơn, chuẩn bị xoài. Khi nước sốt ấm trong chảo, thêm vài muỗng gạo trực tiếp vào chảo. Giữ nó thành từng khối, nhẹ nhàng quay trong nước sốt để làm ướt tất cả các bên. Chuyển sang phục vụ bát, sau đó đầu với xoài và bất kỳ nước sốt còn lại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 450 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 41 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 19 g |