Sô cô la là một điều trị rất phổ biến mà nhiều người yêu thích để giữ trong nhà của họ để nướng và như một điều trị đặc biệt. Nó cũng là một món quà phổ biến, nhưng không ai muốn món quà của họ tan chảy trước khi nó được mở ra! Trong khi tất cả các loại sô cô la có thời hạn sử dụng khá dài thì nó vẫn có thể hư hỏng nếu lưu trữ không đúng cách đặc biệt trong thời gian dài. Một số điều kiện nhất định, như sóng nhiệt, có thể khiến món tráng miệng ngon này bị hỏng hoặc nở.
Tìm ra cách tốt nhất để lưu trữ các món ăn của bạn để đảm bảo rằng các thanh sô cô la khẩn cấp của bạn vẫn tốt cho ngày tồi tệ tiếp theo của bạn.
Điều kiện tốt nhất để lưu trữ sô cô la
Lý tưởng nhất, sô cô la nên được lưu trữ ở một nơi tối, khô và mát mẻ. Môi trường hoàn hảo sẽ phù hợp 60-70 F. Nó cũng là tốt nhất cho sô cô la được lưu trữ ở đâu đó với độ ẩm thấp (ít hơn 50 phần trăm) để tránh bất kỳ nguy cơ ngưng tụ. Nước có thể khiến sô cô la bị hỏng. Để nó ra khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp là cảm giác khá phổ biến khi nói đến kẹo này. Tuy nhiên, một ít nguy cơ được biết đến với sô cô la là mùi mạnh. Sô cô la có thể hấp thụ mùi và do đó một số hương vị của các loại thực phẩm khác. Điều này nghe có vẻ ngon cho những thứ như cam nhưng hãy tưởng tượng một củ hành!
Làm thế nào nhiệt ảnh hưởng đến sô cô la
Nếu sô cô la của bạn đã tan chảy thì điều này không nhất thiết có nghĩa là nó đã hư hỏng. Trong khi sô cô la tan chảy có thể lộn xộn, nó thường có thể được lưu lại.
Thường thì khi sô cô la nguội đi, nó sẽ có mùi vị giống nhau, ngay cả khi nó bị mất hình dạng của nó. Tuy nhiên, việc tiếp xúc thường xuyên với nhiệt độ cao có thể khiến bơ ca cao trong sô cô la tăng lên bề mặt, tạo ra “nở rộ”, một màu xám có mây khó chịu. Trong khi nó an toàn để ăn sô cô la nở nó không phải lúc nào cũng có hương vị tốt nhất.
Đây là một lỗ hổng bề ngoài có thể được sửa chữa bằng cách nấu chảy và ủ sô cô la. Tuy nhiên, nếu sô cô la có bất kỳ loại chất hàn nào, bạn không nên thử làm tan chảy nó. Ngoài việc nở hoa, sô cô la trắng có thể bị ôi khi tiếp xúc với ánh sáng mạnh, điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị và chất lượng của sô cô la.
Lưu trữ sô cô la trong nhiệt độ ấm
Nếu bạn sống trong một khu vực cực kỳ ấm áp và không có máy lạnh, bạn có thể cần phải giữ sô cô la của bạn trong tủ lạnh hoặc tủ đông để ngăn không cho nó tan chảy. Để đóng băng sô cô la, hãy đặt nó trong một thùng chứa kín khí, và không lấy nó ra khỏi bình chứa của nó cho đến khi nó được đưa đến nhiệt độ phòng, để ngăn sự ngưng tụ hình thành trên sô cô la. Những giọt nước này sẽ ngăn chặn sô cô la tan chảy suôn sẻ và có thể ảnh hưởng đến kết cấu của sô cô la tan chảy. Nếu bạn không muốn chờ đợi cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng không có gì sai với việc có một điều trị lạnh tốt đẹp!