Công thức này cho bánh mì nướng Tootsie tự chế biến thành kẹo mềm, dai với hương vị sô cô la quen thuộc của Tootsie Rolls. Nếu bạn muốn làm cho những đặc biệt thêm, cuộn chúng trong các loại hạt xắt nhỏ hoặc dừa ở cuối.
Những gì bạn cần
- 2 oz. sô cô la không đường (xắt nhỏ)
- 1/2 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 2 muỗng canh. bơ mềm)
- 3/4 chén sữa bột
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 2 đến 3 chén
- đường mịn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng sô cô la trong một cái bát lớn an toàn bằng lò vi sóng hoặc trong một nồi hơi đôi trên nước sôi.
- Một khi sô cô la tan chảy và mịn, khuấy trong xi-rô ngô và bơ, khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Khuấy sữa bột và chiết xuất vani.
- Thêm một tách đường bột và khuấy cho đến khi nó được kết hợp. Khi đường được trộn vào, thêm một cốc đường bột thứ hai và khuấy đều. Tại thời điểm này, bột sẽ bắt đầu trở nên cứng và có thể khó khuấy động thêm đường bột vào kẹo.
- Bụi bề mặt làm việc của bạn với đường bột, và nhào kẹo cho đến khi nó được mịn màng. Nếu nó vẫn còn rất mềm, nhào bột trong đường bột nhiều hơn cho đến khi nó là công ty nhưng không khô hoặc crumbly. Bạn có thể cần đến 3 cốc đường tổng bột.
- Khi kẹo Tootsie Roll mịn màng và kết cấu chắc chắn nhưng mềm mại, hãy phá vỡ một mảnh có kích thước bằng lòng bàn tay và cuộn nó thành một sợi dây thừng dài và mỏng. Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt nó thành những miếng nhỏ và đặt chúng trên một tấm nướng bánh. Lặp lại cho đến khi bạn đã hình thành tất cả bột cuộn Tootsie thành từng miếng nhỏ. Tùy thuộc vào kích thước của các cuộn, bạn sẽ nhận được 80-100 miếng.
- Làm lạnh khay Tootsie Rolls cho đến khi chúng hoạt động, trong khoảng 1 giờ. Lưu trữ Tootsie Cuộn trong một container kín trong tủ lạnh trong hai tuần. Bạn có thể quấn chúng riêng lẻ trong giấy sáp hoặc quấn bọc nếu chúng bắt đầu dính vào nhau vì sự ngưng tụ từ tủ lạnh. Mang Tootsie Rolls về nhiệt độ phòng trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 197 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 350 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 6 g |