Công thức nhanh chóng và dễ dàng này cho mì ống chay làm bằng phô mai ricotta và rau bina là một bữa ăn một món mà bạn không thể đánh bại vì sự đơn giản. Tất cả đều đến với nhau trong khoảng 30 phút hoặc ít hơn và là một ý tưởng ăn tối hoàn hảo cho bữa ăn tối gia đình vào nửa đêm.
Hãy thử nó một vài lần như là và sau đó thử nghiệm cho nội dung trái tim của bạn. Bạn có thể thêm một giọt mưa hoặc hai nước cốt chanh để làm tăng hương vị, thêm một ít cà chua, có lẽ là cà chua khô phơi nắng và ô liu kalamata nếu bạn cảm thấy có thứ gì đó hơi Địa Trung Hải.
Và, nếu bạn và gia đình yêu thích rau xanh, bạn có thể muốn thêm rau bina nhiều hơn hoặc làm cho nó với một loại màu xanh lá cây khác như rau cải Thụy Sĩ (mặc dù cá mòi sẽ cần nhiều thời gian nấu hơn rau bina để lập kế hoạch cho phù hợp).
Không tính muối và hạt tiêu và bột tỏi tùy chọn, dầu ô liu và phô mai Parmesan, chỉ cần bốn thành phần để chế biến bữa ăn này, vì vậy hãy đảm bảo chúng có chất lượng tốt. Nó rất đáng giá, đặc biệt là trong các món chay đơn giản như món này. Không có hương vị thực sự mạnh mẽ hoặc rõ rệt do sự đơn giản của nó, do đó bạn thực sự muốn làm cho những gì có tỏa sáng.
Đây sẽ là một thời gian tuyệt vời để sử dụng mì ống tự làm hoặc mua mì ống tươi vì hương vị của mì ống chính nó là những gì bạn muốn nếm thử.
Nếu bạn định sử dụng dầu ô liu và phô mai Parmesan tùy chọn, hãy đảm bảo chúng là topnotch (đây không phải là thời gian cho phô mai Parmesan ra khỏi hộp lắc). Và sử dụng muối biển, muối kosher, hoặc một loại muối chất lượng cao khác sẽ luôn luôn được đền đáp khi nấu ăn.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound mì ống (bất kỳ loại nào)
- 10 ounces rau bina tươi
- 3/4 chén phomat ricotta part-skim
- 3 muỗng canh sữa nguyên chất (hoặc sữa đậu nành)
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- Tùy chọn: muối để nếm (muối biển hoặc muối kosher)
- Tùy chọn: hạt tiêu đen (tươi xay, để nếm)
- Tùy chọn: dầu ô liu chất lượng cao
- Tùy chọn: phô mai Parmesan mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu mì ống theo hướng dẫn gói.
- Xả pasta tốt và sau đó đưa nó trở lại nồi trên lửa nhỏ.
- Thêm rau bina tươi, khuấy để kết hợp, sau đó thêm phô mai ricotta và sữa bằng cách sử dụng một thìa để nhẹ nhàng phá vỡ pho mát ricotta.
- Khuấy bột tỏi tùy chọn và ăn với muối và tiêu.
- Một khi rau bina đã héo và pho mát ricotta đã bị hỏng (điều này sẽ chỉ mất một vài phút), mưa phùn với một chút dầu ô liu tùy chọn và đầu nó tất cả ra với một chút pho mát Parmesan tươi grated tùy chọn. Món ăn này được phục vụ tốt nhất ngay lập tức.
Làm món ăn chay / không chứa gluten này
Nếu bạn hoặc gia đình bạn ăn thuần chay, đừng tính công thức ngon này. Chỉ thay thế phô mai ricotta, sữa nguyên chất và phô mai Parmesan tùy chọn bằng các phương pháp thay thế sữa. Có rất nhiều sản phẩm chất lượng tốt ngoài kia, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này mà không phải hy sinh hương vị.
Nếu gluten là thủ phạm trong chế độ ăn uống của bạn, hãy thay thế mì ống không chứa gluten và đảm bảo tất cả các thành phần khác không có gluten và đã được chuẩn bị trong môi trường sản xuất không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 203 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 119 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 10 g |