Bánh bao bánh mì truyền thống của Séc, houskový knedlík , được coi là một phần của di sản ẩm thực quốc gia.
Đối với một món ăn quý giá như vậy, họ chỉ đơn giản là làm bằng bột mì, sữa, trứng, và khối bánh mì cũ, và hình thành thành một ổ bánh hoặc cuộn, luộc, thái lát và phục vụ.
Họ là hoàn hảo cho ngâm lên rất nhiều nước thịt và thường được phục vụ với thịt lợn nướng , thịt lợn nướng với dưa cải bắp , ngỗng nướng và vịt quay , gà paprikash , thịt bò nướng và nước sốt thì là, goulash và nhiều món ăn khác.
Xem công thức bánh bao Hungary tương tự này. Đôi khi bánh bao bánh mì được làm bằng men như trong công thức bánh bao hấp Ba Lan này, ngoại trừ bánh sau không gọi cho bánh mì.
Những gì bạn cần
- 4 chén bột đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 1 1/2 ly sữa
- 4 chén (khoảng 10 lát) bánh mì trắng chất lượng cao, vỏ được loại bỏ và cắt thành miếng 1/2-inch
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái tô lớn, trộn bột mì, bột nở và muối, và đặt sang một bên.
- Trong một bát trung bình riêng biệt, đánh trứng cùng với lòng đỏ trứng và sữa. Đổ vào tô với bột.
- Làm bột với bột whisk Đan Mạch hoặc bàn tay của bạn hoặc bằng máy bằng cách sử dụng móc bột cho đến khi nó không còn dính vào bát. Che và để yên 1 giờ.
- Đặt một stockpot lớn hoặc nồi nước muối vào đun sôi. Làm việc 4 chén khối bánh mì thành bột cho đến khi kết hợp tốt.
- Sử dụng tay giòn, định hình bột thành ba hoặc bốn cuộn dài khoảng 8 inch và rộng 2 1/2 inch.
- Khi nước đang sôi, cẩn thận trượt các cuộn vào trong nước, cho chúng một khuấy để họ không dính. Giảm nhiệt, đậy nắp và nấu từ 10 đến 15 phút.
- Sử dụng một muỗng rãnh, loại bỏ một bánh bao từ nồi sau 10 phút nấu ăn và thử nghiệm cho sự chín chắn bằng cách cắt qua giữa bánh bao với một sợi hoặc dao mỏng.
- Nếu nó được thực hiện, loại bỏ các bánh bao từng người một và cắt thành miếng 3/4-inch một lần nữa với một sợi hoặc dao sắc nét. Lặp lại cho đến khi tất cả bánh bao được lấy ra khỏi nước và thái lát.
- Phục vụ ấm áp với nước thịt. Để hâm nóng bánh bao còn sót lại, đặt các lát vào giỏ hấp và hơi nước vài phút cho đến khi mềm. Thức ăn thừa được ngon màu nâu trong bơ và rắc đường như một bữa ăn sáng đặc biệt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 141 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Natri | 290 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |