Nếu bạn đang ở chế độ ăn không đường hoặc giảm lượng đường, bạn biết khó có thể tìm được đường thay thế phù hợp cho mỗi công thức. Đường bột , còn được gọi là đường bánh kẹo, là một trong những thành phần khó khăn nhất để thay thế bởi vì các lựa chọn không đường không có đường hoặc đường nâu. Đó là lý do tại sao bạn sẽ phải xảo quyệt trong nhà bếp và tự thay thế.
May mắn thay, thật dễ dàng, nhanh chóng và rẻ tiền để tạo ra đường bột không đường của riêng bạn ở nhà.
Chỉ mất vài phút, và bạn sẽ chỉ cần hai thành phần và một bộ trộn hoặc bộ xử lý thực phẩm.
Những gì bạn cần
Việc tạo ra đường thay thế đường không đường là rất dễ dàng. Tất cả bạn cần là một chút bột bắp và đủ hạt Splenda cho đường bột công thức của bạn yêu cầu.
Hãy chắc chắn rằng Splenda bạn chọn không phải là gói cà phê hoặc loại đường nâu (hoặc bất kỳ sản phẩm thay thế ưa thích khác mà công ty cung cấp). Mua một hộp số lượng lớn của chất làm ngọt Splenda tiêu chuẩn thay thế.
Để làm cho nó
Để thay thế đường bột, kết hợp 1 chén Splenda với 1 muỗng cà phê bột bắp trong máy trộn hoặc bộ xử lý thực phẩm. Pha trộn trên tốc độ cao trong khoảng 1 phút, hoặc cho đến khi kết cấu tương tự như đường bột. Bạn có thể cần phải cạo các mặt của máy trộn hoặc bộ xử lý một vài lần trong quy trình.
Chế biến đường theo cách này có thể lộn xộn. Nếu bạn thấy nhiều bụi bay ra khỏi bộ xử lý thực phẩm, hãy đậy nắp ống dẫn thức ăn bằng khăn lau bếp để giữ cho khu vực được sạch sẽ.
Đường bột không đường này có thể được bảo quản trong một thùng chứa kín khí trong tối đa một tháng. Hãy thử quét bụi trên bánh kẹo, bánh tart, hoặc bánh chanh để cho họ một vị ngọt nhẹ. Thủ thuật này thậm chí có thể được sử dụng để thay thế đóng băng trong một số công thức nấu ăn.
Nó không dành cho mọi công thức
Đường bột là một thành phần thiết yếu trong nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt đối với các sản phẩm nướng có đóng băng hoặc đóng băng đòi hỏi một kết cấu mịn.
Tuy nhiên, thay thế này sẽ không hoạt động cho mọi công thức.
Giống như bất kỳ loại đường thay thế nào khác, loại này được sử dụng tốt nhất khi bạn cần hương vị của đường nhưng không nhất thiết là đặc tính làm bánh của nó. Trừ khi công thức của bạn được thiết kế đặc biệt để sử dụng Splenda, thay thế này có thể gây ra vấn đề.
Đừng cố gắng sử dụng đường hạt hoặc bột đường Splenda trong công thức mà đường là thành phần chính. Nó cũng sẽ không hoạt động nếu công thức phụ thuộc vào đường cho một trong hai cấu trúc hoặc đặc tính caramen của nó. Khá thường xuyên, bạn nên tìm kiếm một công thức không đường hoặc ít đường để sử dụng thay thế.
Điều này không có nghĩa là bạn không thể thử nghiệm. Nếu bạn có một số kinh nghiệm nướng và thời gian để chơi xung quanh với công thức nấu ăn yêu thích của bạn, nó có thể có thể điều chỉnh công thức và làm cho nó hoạt động. Chỉ cần suy nghĩ về vai trò của đường trong công thức của bạn và quyết định xem Splenda có thể tiếp quản nó hay không.