Cheesecake này là hoàn toàn tự chế, và nó chỉ mất vài phút để chuẩn bị.
Từ bánh cracker graham spiced tự làm gia vị để làm đầy bí ngô hai lớp ngon, bánh pho mát này sẽ trông (và hương vị!) Như bạn đã dành nửa ngày trong nhà bếp!
Bánh pho mát được làm trong một đĩa bánh dày 9 1/2-inch. Nếu tấm bánh của bạn là hơi nhỏ hơn, bạn có thể có thêm một chút điền. Có rất ít mở rộng, vì vậy bạn có thể lấp đầy nó gần mép. Chỉ cần cẩn thận di chuyển nó vào lò!
Nếu bạn dự định sử dụng lớp vỏ "sẵn sàng" nhỏ hơn, chúng tôi liệt kê các phép đo cho một lượng nhỏ hơn điền vào dưới công thức.
Làm cheesecake này ít nhất 4 giờ trước khi bạn có kế hoạch để phục vụ nó để cho nó rất nhiều thời gian lạnh.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ Cracker Graham:
- 2 chén mảnh vụn bánh quy giòn
- 1/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1/2 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 8 muỗng canh / 1 thanh bơ (tan chảy)
- Đối với Vanilla và Pumpkin Filling:
- Phô mai kem 24 ounce (mềm)
- 3/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 quả trứng to
- 1 chén bí ngô (đóng hộp)
- 1 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay)
- Tùy chọn: 2 chén kem hoặc đánh kem
- Tùy chọn: 1 chén nước sốt caramel (hoặc sốt butterscotch để phục vụ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 F (190 C / Gas 5).
- Đối với lớp vỏ, kết hợp vụn bánh quy giòn graham, 1/4 chén đường nâu, 1/2 muỗng cà phê quế, và 8 thìa bơ tan chảy trong một bát lớn. Trộn kỹ cho đến khi tất cả các mẩu vụn được trộn vào bơ.
- Trải vụn bánh mì trong một tấm bánh 9 đến 10 inch và kéo mạnh xuống dưới đáy và hai bên.
- Nướng trong 12 phút. Hủy bỏ để một rack để làm mát.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 325 F (165 C / Gas 3).
- Trong một bát trộn lớn với máy trộn điện, đánh bại pho mát kem với 3/4 chén đường nâu cho đến khi mịn và kem. Thêm vani và trứng và đánh cho đến khi trộn đều. Đổ 1 1/2 chén hỗn hợp phô mai kem vào lớp vỏ nguội.
- Vào hỗn hợp phô mai kem còn lại, đánh vào bí ngô, 1 thìa cà phê quế và hạt nhục đậu khấu. Trải rộng trên lớp đầu tiên.
- Nướng bánh cho 40-50 phút, cho đến khi thiết lập và chỉ hơi jiggly ở trung tâm.
- Làm mát trên giá. Đậy nắp và để lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn (khoảng 3 đến 4 giờ) trước khi thái lát.
- Ăn kèm với kem tươi và rưới nước sốt caramel hoặc butterscotch, nếu muốn.
Phục vụ 8, hoặc lên đến 12 nếu lát là khá nhỏ.
Điền số tiền cho một chiếc bánh nhỏ hơn:
- 2 gói (8 ounces mỗi) pho mát kem (làm mềm)
- 1/2 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2/3 chén bí ngô (đóng hộp)
- 3/4 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay)
Thực hiện theo các hướng dẫn ở trên, sử dụng 1 chén vani nguyên chất cho lớp đáy. Nướng khoảng 35 đến 40 phút.
Lên trên toàn bộ chiếc bánh với kem hoặc đánh kem trước khi ăn, hoặc thêm một con búp bê hào phóng cho mỗi phần ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 706 |
| Tổng số chất béo | 49 g |
| Chất béo bão hòa | 28 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Natri | 574 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 12 g |