Trong công thức này, sườn lợn được xào và sau đó đun sôi trong nước sốt cam đơn giản nhưng có hương vị, để chúng được tráng men và thơm ngon.
Những chiếc sườn này tạo ra một bữa ăn hàng ngày dễ dàng mà gia đình bạn sẽ yêu thích. Phục vụ chúng với một món cơm, khoai tây nghiền, hoặc khoai lang, cùng với đậu xanh hoặc bông cải xanh hấp. Xà lách trộn hoặc xà lách trộn sẽ bổ sung cho sườn ngon.
Những gì bạn cần
- 4 miếng sườn heo, dày khoảng 3/4 inch
- muối kosher và tiêu đen mới xay, để nếm
- 1 đến 2 thìa cà phê bột đa năng
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 chén nước cam
- 2 muỗng canh đường nâu, đóng gói
- 2 muỗng canh mứt cam ngọt
- 1 muỗng canh giấm rượu táo
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt miếng thịt lợn vào thớt hoặc tấm giấy da hoặc giấy sáp. Mùa cả hai bên với muối kosher và hạt tiêu đen xay mới. Bụi nhẹ trên cả hai mặt bằng bột.
- Trong một chảo lớn, nặng hoặc chảo xào trên lửa vừa, đun nóng dầu ô liu.
- Thêm sườn heo vào dầu nóng và nấu khoảng 3 đến 4 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ hoặc chén, kết hợp nước cam, đường nâu, mứt cam và giấm rượu táo. Khuấy hoặc đánh đều để trộn.
- Lấy miếng thịt lợn ra thành một cái đĩa và xả ra hoặc lau sạch bất kỳ chất béo thừa nào tích tụ trong chảo. Quay trở lại chops vào chảo.
- Đổ hỗn hợp nước cam lên sườn lợn và đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp, và đun nhỏ lửa trong 15 phút, hoặc cho đến khi thịt lợn được làm xong. *
- Hủy bỏ các sườn lợn để một đĩa ấm và lều lỏng lẻo với lá để giữ cho chúng ấm.
- Đun nước sốt trở lại đun sôi và nấu trong 3 đến 4 phút, hoặc cho đến khi giảm và dày.
- Đổ nước sốt lên sườn lợn và ăn nóng với gạo, khoai tây, hoặc các món phụ ưa thích của bạn.
* Thịt lợn Quốc gia và USDA khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế thực phẩm kỹ thuật số để đảm bảo rằng thịt lợn được nấu ở ít nhất 145 ° F. Thịt lợn xay phải được nấu ở ít nhất 160 ° F.
Lời khuyên
- Khi chọn thịt heo, hãy nhìn vào màu sắc. Nó phải là một màu hồng nhạt, và bất kỳ chất béo hoặc cẩm thạch nào phải có màu trắng, không phải màu vàng. Tránh mua thịt heo màu hồng hoặc xám đậm hơn.
- Dăm dày (dày khoảng 1 inch) sẽ mềm hơn và ngon hơn so với sườn mỏng miễn là chúng không chín quá.
- Thịt lợn nấu chín nên được làm lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu.
- Làm lạnh thức ăn thừa cho heo trong tối đa 2 ngày.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 589 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Natri | 549 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 46 g |