Công thức này cho fajitas truyền thống có hương vị tuyệt vời của món bít tết hun khói. Tất nhiên, thời gian hút thuốc là hơn một giờ nhưng nếu bạn đang sử dụng người hút thuốc cho những thứ khác, điều này làm cho một công thức tuyệt vời để sử dụng như một món khai vị.
Nướng miếng thịt bò bít tết trong một phút sau khi bạn đã hun khói nó mang đến cho bít tết hương vị và kết cấu fajita truyền thống. Các bít tết váy được một chút giòn trên bề mặt cho một kết cấu tuyệt vời và hương vị để fajitas của bạn.
Những gì bạn cần
- 2-3 pounds / .9 đến 1,3 kg. váy bít tết
- 12-16 bánh (nóng)
- Fajita Marinade truyền thống:
- 12-ounce / 350 mL. bia
- 1/2 chén / 120 mL. dầu canola
- 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ)
- 1/4 chén / 60 mL. nước ép chanh
- 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh / 30 mL.
- Nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng cà phê / 10 ml. Muối
- 1 muỗng canh / 15 mL. bột ớt
- 1 muỗng cà phê / 5 ml. tiêu đen
- 1 muỗng cà phê / 5 ml. nước sốt cay
- 1 muỗng cà phê / 5 ml. thì là (đất)
- Mặt nạ Fajita truyền thống:
- 4 cà chua (giống Roma, xắt nhỏ)
- 1/2 ớt chuông (đỏ, xắt nhỏ)
- 1/2 ớt chuông (vàng, thái nhỏ)
- 1/4 chén / 60 mL. Hành tây, xắt nhỏ)
- 1/4 chén / 60 mL. rau mùi (tươi, xắt nhỏ)
- 3
- jalapenos (tươi, thái nhỏ)
- 2 muỗng canh / 30 mL. nước ép chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt miếng bít tết béo.
- Trộn xốt với nhau sau đó kết hợp nó với bít tết váy trong một túi nhựa nắp kéo hoặc món nướng phẳng.
- Hãy chắc chắn rằng các bít tết váy cũng được tráng sau đó để cho nó ngồi qua đêm.
- Chuẩn bị cho người hút thuốc từ 200-220 F / 95 đến 105 C.
- Loại bỏ bít tết váy từ nước xốt và để yên trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Trộn toppings với nhau.
- Nếu bạn muốn sop (ngâm) các bít tết váy với nước xốt trong khi nấu ăn, đặt nước xốt còn lại trong chảo và đun sôi trong năm phút.
- Giữ ấm để ngâm (ngâm).
- Đặt bít tết váy ở người hút thuốc và sop (ngâm) mỗi 20 phút.
- Khói từ 1 đến 1 1/2 giờ.
- Nếu bạn có một lò nướng gas riêng biệt, làm nóng trước khi bít tết váy được thực hiện hút thuốc lá. Nếu không, hãy làm nóng lò.
- Loại bỏ các bít tết váy từ người hút thuốc và đặt trên nướng hoặc dưới gà thịt.
- Nấu trên mỗi bên của bít tết váy trong một phút.
- Hãy để miếng bít tết ngồi trong 10 phút, sau đó cắt thành lát mỏng trên hạt.
- Trong khi bít tết váy đang ngồi, đặt bánh bao bọc lá trên vỉ nướng hoặc trong lò để làm ấm
- Đặt thịt, bánh, hỗn hợp đứng đầu và bất kỳ thứ gì khác lên trên, như kem chua và guacamole, và để cho khách hàng của bạn đặt fajitas truyền thống của họ với nhau.