Làm thế nào để nấu ăn Quinoa hoàn hảo mỗi lần

01 trên 06

Quinoa: Một loại ngũ cốc khỏe mạnh, linh hoạt

Một khi chỉ có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, quinoa đã trở thành một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất trên các kệ siêu thị — và vì lý do chính đáng. Nó là một loại ngũ cốc nguyên hạt với 8 gram protein - thực tế, nó là một loại protein hoàn chỉnh, chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, một thứ hiếm khi được tìm thấy trong thực phẩm dựa trên thực vật. Và nếu điều đó là không đủ, quinoa có nhiều chất xơ và giàu vitamin và khoáng chất. Tất cả điều này không chỉ làm cho hạt đa năng này trở thành siêu thực phẩm mà còn làm cho nó trở thành nguyên liệu lý tưởng cho những người ăn chay và thuần chay. Và một tiền thưởng thêm? Hạt đa năng này không chứa gluten.

Quinoa có nhiều màu khác nhau bao gồm trắng, đỏ, đen, tím và vàng. Màu trắng là fluffiest trong khi các màu tối hơn thêm nhiều hơn một crunch vào món ăn của bạn. Khi nói đến việc nấu quinoa, nếu bạn biết cách nấu cơm, tất cả đều được thiết lập - phương pháp này về cơ bản là giống nhau - mặc dù quinoa nấu trong ít hơn một nửa thời gian của một số giống lúa! Trong khi có các phương pháp nấu quinoa khác, bao gồm trong nồi cơm điện, phương pháp nấu ăn này sẽ tạo ra quinoa hoàn hảo.

02/06

Xác định Quinoa sẽ cần bao nhiêu

Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, bạn cần phải tìm ra số lượng quinoa nấu chín bạn muốn kết thúc; một phần ăn là 1/2 chén. Quinoa tăng gấp ba lần kích thước khi nấu chín, vì vậy, nếu bạn muốn kết thúc với 3 chén quinoa nấu chín, đo ra 1 tách quinoa khô. Nếu bạn muốn 2 chén quinoa nấu chín, đo 2/3 chén quinoa khô, vv

Để nấu quinoa, bạn sẽ sử dụng tỷ lệ chất lỏng 2: 1 cho quinoa, hoặc 2 chén nước cho mỗi 1 chén quinoa khô. Bạn có thể sử dụng một chất lỏng khác ngoài nước, chẳng hạn như thịt gà, rau, hoặc nước dùng nấm, mà sẽ thêm một hương vị tốt đẹp cho món ăn đã hoàn thành.

03/06

Rửa Quinoa

Quinoa có lớp phủ ngoài tự nhiên được gọi là saponin có thể truyền đạt vị đắng đến hạt đã nấu chín. Để loại bỏ điều này, bạn cần phải rửa quinoa để loại bỏ bất kỳ dư lượng nào từ hạt mầm. Nhiệm vụ này đã được thực hiện trong một số quinoa đóng hộp, nhưng bạn có thể muốn lặp lại quá trình nếu bạn không chắc chắn.

Để rửa hạt, đổ quinoa chưa nấu chín vào một bộ lọc lưới tốt và rửa sạch bằng nước mát trong 2 đến 3 phút, kích thích hạt bằng tay để loại bỏ bất kỳ cặn bã nào.

Nếu bạn không có lưới lọc, bạn có thể đặt quinoa vào một tô nước lớn trong vài phút, sau đó thay nước và lặp lại để đảm bảo rằng quinoa được rửa sạch. Hãy chắc chắn để kích động với bàn tay của bạn trong quá trình này để loại bỏ bất kỳ dư lượng.

04/06

Bánh mì nướng Quinoa

Đây là một bước tùy chọn, nhưng nướng các loại ngũ cốc sẽ mang lại sự ngọt ngào và ngọt ngào của họ và làm cho một sản phẩm hoàn thiện hơn hương vị (tương tự như khi làm cơm pilaf). Trong nồi, bạn có kế hoạch để nấu quinoa, thêm một giọt mưa dầu ô liu hoặc dầu canola và ấm áp trên lửa vừa thấp. Thêm quinoa thoát nước và khuấy liên tục, nướng bánh mì cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng, từ 6 đến 8 phút. Chỉ cần quan sát cẩn thận và tiếp tục khuấy động vì quinoa có thể cháy dễ dàng.

05/06

Nấu Quinoa

Trong cùng một cái chảo, thêm nước (hoặc chất lỏng khác) và quinoa, nhớ tỷ lệ 2: 1 của bạn. Biến nhiệt độ lên cao, và mang chất lỏng và quinoa đun sôi. Một khi nó đã đạt đến một đun sôi đầy đủ, biến nhiệt xuống vừa, đặt nắp trên chảo, và đun sôi quinoa trong 15 phút, hoặc cho đến khi tất cả các nước được hấp thụ và hạt nhân đã "mở ra." Nếu có một chút chất lỏng ở đáy chảo, bạn có thể loại bỏ khỏi nhiệt nhưng để lại trong 5 phút cho chất lỏng còn lại được hấp thu.

06 trên 06

Sử dụng hoặc Lưu trữ Quinoa

Một khi quinoa đã hoàn thành nấu ăn, fluff nó với một ngã ba. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để sử dụng quinoa của bạn. Bạn có thể thưởng thức nó trong món salad, như một ngũ cốc ăn sáng, hoặc trong công thức nấu ăn, nơi bạn thường sẽ sử dụng gạo như ớt nhồi bông .

Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng tất cả các quinoa mà bạn nấu chín, nó có thể được lưu trữ trong một container được bảo hiểm trong tủ lạnh trong ba ngày.