Mực đông lạnh là một lựa chọn tuyệt vời ngay cả khi có sẵn. Đông lạnh và tan băng giúp phá vỡ một số sợi cơ khó khăn làm cho mực mềm hơn.
Mực đông lạnh được bán dưới dạng ống (cơ thể được làm sạch) và xúc tu hoặc đã được cắt thành vòng để chiên hoặc các công thức nấu ăn khác gọi cho nhẫn. Thực hiện theo các bước đơn giản này để rã đông và chuẩn bị mực để nấu.
Làm thế nào để làm nó
- Rã đông mực qua đêm trong tủ lạnh hoặc dưới vòi nước lạnh (khoảng 1 1/2 giờ mỗi pound mực).
- Nếu mực cần được làm sạch, hãy làm theo các bước trong cách làm sạch mực .
- Nếu mực đã được làm sạch, sau khi rã đông, hãy chạy nó dưới vòi nước lạnh và chạy bàn tay của bạn xung quanh các vòng, ống và xúc tu chỉ để đảm bảo không còn mảnh cát hoặc mảnh vụn nào khác.
- Đặt sang một bên và thoát nước.
- Nếu không sử dụng ngay, hãy cất giữ trong thùng chứa kín khí trong tủ lạnh. Sau khi rã đông, sử dụng trong vòng 3 ngày.
Lời khuyên
- Mực đông lạnh nhỏ thường kinh tế hơn để mua toàn bộ trong hộp 5 pound.
- Để phân chia, một phần rã đông chỉ cho đến khi mực có thể được gỡ bỏ.
- Đặt nó trong túi đông lạnh với số lượng nhỏ hơn và đông lại. Nói chung, khoảng 8 mực nhỏ với xúc tu = 1 pound.