Bánh mì thịt Phục sinh rất phổ biến với người Séc, Slovak, Slovenia và Bohemians và ở một số vùng, nó đi vào rổ thức ăn để được ban phước vào Thứ Bảy Thánh hoặc buổi sáng Phục Sinh.
Món ăn ngon này được biết đến rất nhiều như tiếng Séc sekana (từ "xắt nhỏ"), xoài Slovakia, và polnina Slovenia, và được làm khác nhau bởi mọi đầu bếp.
Một số đun sôi thịt đầu tiên và sau đó xay nó. Những người khác cắt thịt sống nhưng không xay nó. Nó phụ thuộc vào khu vực và sở thích của gia đình. Một số công thức nấu ăn gọi cho đến 18 quả trứng.
Đây là một công thức đơn giản nhưng ngon và rất giống với Slovenian Ham Loaf.
Đây là một bức ảnh lớn hơn về Meatloaf Phục Sinh.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pound bê vai, chất béo loại bỏ, cắt thành miếng rất nhỏ, nhưng không phải mặt đất
- 3/4 pound thịt lợn vai, chất béo loại bỏ, cắt thành miếng rất nhỏ, nhưng không phải mặt đất
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 quả trứng lớn
- 3 cuộn cũ hoặc 4 lát bánh mì cũ
- 3/4 cốc sữa
- 1/2 chén thịt xông khói
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 1/2 chén mỡ mỡ hoặc thịt xông khói
- 1 chén cổ phiếu của sự lựa chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, trộn với nhau 1 1/2 pound thịt bê xắt nhỏ, 3/4 pound vai thịt lợn xắt nhỏ, muối và hạt tiêu cho hương vị, và 2 quả trứng lớn.
- Ngâm 3 miếng bánh mì cũ hoặc 4 lát bánh mì cũ vào 3/4 cốc sữa và bóp thật khô. Chop bánh mì và thêm vào hỗn hợp thịt với một nửa (1/4 cup) của thịt xông khói thái hạt lựu. Chiên phần còn lại 1/4 chén thịt xông khói với 1 củ hành tây xắt nhỏ cho đến khi caramen nhưng không bị cháy. Mát hoàn toàn.
- Thêm vào hỗn hợp thịt và trộn kỹ. Chiên một phần nhỏ của hỗn hợp và nếm nó để đảm bảo nó được gia vị chính xác. Thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào cho phần còn lại của hỗn hợp.
- Lò nướng nhiệt đến 350 F. Hình thành hỗn hợp thịt thành hình dạng ổ bánh và nướng tự do trong chảo rang hoặc trong chảo bánh 9x5 inch đặt trên tấm nướng để bắt bất kỳ giọt nước nhỏ nào. Baste đầu của bánh mì thịt với mỡ tan chảy hoặc thịt xông khói.
- Nướng 1 đến 1 1/2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt ghi 185 độ. Thêm cổ phiếu, khi cần thiết, thường xuyên rải rác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 423 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Natri | 380 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 45 g |