01/09
Bắt đầu với Kem sô-cô-la trên Cuộn Swiss Hoàn thành của bạn
Nhật ký Chocolate. Elaine Lemm Một khi bạn đã thực hiện cuộn sô cô la Thụy Sĩ của bạn , cuộn nó chặt chẽ với giấy bạn lót thiếc. Làm điều này trong khi bánh ấm. Để nguội và trước khi trời trở nên lạnh hoàn toàn, hãy lên bảng. Điều này cán và unrolling sẽ dẫn đến một bánh nhiều hơn neater và chặt chẽ hơn mà không có quá nhiều vết nứt (ngón tay vượt qua).
Bánh chưa được kiểm tra vẫn phải được dán trên giấy trong khi bạn phủ một lớp kem sô cô la ganache dày.
Tiếp theo: Thêm kem
02/09
Thêm kem tươi vào bánh
Chocolate Log Cream. Elaine Lemm Sau khi đánh kem lên những đỉnh mềm, sử dụng thìa, trải một lớp dày lên trên ganache. Làm điều này nhẹ nhàng để không làm phiền kem sô cô la không xé bánh.
Reroll the Cake
03/09
Sử dụng giấy để giúp cuộn lại bánh
Chocolate Log Rolling. Elaine Lemm Một khi kem và ganache được trên bánh, sử dụng giấy bên dưới để giúp bạn, reroll bánh càng chặt chẽ như bạn có thể mà không ép ra các loại kem.
Sắp tới: Cắt đầu bánh
04/09
Cắt bỏ hai đầu bánh
Nhật ký sô cô la Cắt kết thúc. Elaine Lemm Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt bỏ hai đầu của chiếc bánh để làm cho nó gọn gàng và để lộ miếng bọt biển mềm mại và những cuộn kem. Kết thúc bằng cách cắt bánh thành hai phần ba và một phần ba, cắt trên đường chéo.
Sắp tới: Tạo nhật ký
05/09
Đặt bánh lên đĩa phục vụ của bạn
Nhật ký sô cô la cắt một đường chéo. Elaine Lemm Lấy phần hai phần ba kích thước và đặt nó lên đĩa phục vụ của bạn.
Tiếp theo: Tạo chi nhánh
06/09
Tạo một Chi nhánh cho Nhật ký của bạn
Nhật ký sô cô la Tạo một chi nhánh. Elaine Lemm Đặt miếng bánh khác tiếp giáp với khúc gỗ của bạn với đầu cắt thẳng chống lại chiếc bánh lớn. Điều này sẽ tạo ra một hiệu ứng giống như nhánh trên bánh của bạn.
Sắp tới: Ống kem
07/09
Ống trên Ganache sô cô la
Sôcôla Đăng ống Chocolate. Elaine Lemm Điền một túi đường ống được trang bị với một vòi phun lớn, ridged với ganache sô cô la . làm việc một cách nhanh chóng (ganache sẽ tan chảy nếu còn lại trong hơi ấm quá lâu) ống một lớp dày, hào phóng của kem sô cô la trên bánh trong dòng quét dài. Đừng quên che phần đầu bằng một vài vòng kem.
Sắp tới: Tạo vỏ cây
08/09
Ngắt Ganache để tạo vỏ cây
Nhẹ nhàng Nếm Chocolate Log. Elaine Lemm Sử dụng một cái nĩa, nhẹ nhàng vuốt ve ganache để tạo ra một hiệu ứng giống như vỏ bánh. Bây giờ, bánh của bạn sẽ bắt đầu trông giống như một bản ghi sô cô la 'thích hợp'. Nếu sô cô la đã trở nên quá mềm thì hãy nhét bánh vào tủ lạnh trong mười phút để làm cứng nó lại.
Cuối cùng: Trang trí bánh
09/09
Thêm Tuyết và Trang trí theo ý bạn
Decortae the Chocolate Log. Elaine Lemm Bây giờ là lúc để thêm các thao tác hoàn thiện vào nhật ký của bạn. Tuyết là một trong những nhà thờ Hồi giáo như bạn muốn có hiệu ứng ngay lập tức bạn có thể thực hiện. Đặt đường đóng băng vào một cái rây nhỏ hoặc sử dụng một cái rây và lắc nhẹ nhàng trên chiếc bánh di chuyển rây từ bên này sang bên kia để ngăn đường đóng băng không bị vón cục.
Kết thúc trang trí theo ý muốn của bạn với lá màu xanh lá cây kẹo mềm, quả mọng đóng băng, có thể bạn có một con số Santa hoặc nhỏ khác, cách bạn hoàn thành nó là tùy thuộc vào bạn.
Bánh phải được ăn trong vòng 24 giờ và giữ trong hộp thiếc và trong tủ lạnh.
Rất cám ơn Julia Cranston đã làm bánh và công thức đáng yêu của cô ấy