Công thức này cho bỏng ngô caramel sản xuất bỏng ngô vàng với lớp phủ caramel giòn, ngọt. Kẹo này là ngon của riêng mình, hoặc bạn có thể thử Chocolate Caramel Corn cho một điều trị thậm chí còn suy đồi hơn.
Những gì bạn cần
- 2 túi vi sóng bỏng ngô
- 4 muỗng canh (1/2 thanh) bơ (cắt thành từng miếng)
- 1 chén đường nâu đóng gói
- 1/2 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 2/3 cốc sữa đặc có đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
1. Bật cả hai túi bỏng ngô vi sóng và đổ chúng vào chảo rang lớn, hoặc hai chảo 9x13. Bạn nên có khoảng 24 tách ngô xuất hiện. Xóa càng nhiều hạt chưa được mở càng tốt. Xoay lò nướng đến 250 độ, và đặt bỏng ngô trong lò để giữ ấm.
2. Đặt bơ, đường và xi-rô ngô vào một cái chảo vừa trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan chảy, và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và kẹo bắt đầu sôi.
3. Khuấy sữa đặc, và nhét một nhiệt kế kẹo . Tiếp tục nấu hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi kẹo đạt đến 238 độ. Lấy nó ra khỏi lửa và khuấy trong vani.
4. Lấy bỏng ngô ra khỏi lò và cẩn thận đổ caramel lên bắp rang, khuấy đều để các miếng được phủ đều.
5. Cho bỏng ngô vào lò và nướng trong khoảng 45 phút, khuấy đều sau 10 phút. Nếu bạn sử dụng nhiều chảo và bỏng ngô của bạn là trong một lớp duy nhất, thời gian nấu sẽ gần 25 phút. Nó được thực hiện khi hỗn hợp caramel tối và bong bóng trên khắp chảo.
6. Lấy bỏng ngô ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi chia thành từng miếng bằng tay. Bảo quản bỏng ngô caramel trong thùng chứa hoặc túi kín khí ở nơi khô ráo, thoáng mát.