Cheesecake phong phú có hương vị gia vị của bánh bí ngô xoáy trong suốt, và nó không thể được dễ dàng hơn để thực hiện. Sử dụng bí đỏ nghiền hoặc bí ngô đóng hộp.
Nếu bạn không muốn bận tâm với một chảo lò xo , chỉ cần sử dụng vỏ bánh quy giòn graham làm sẵn để có được hai bánh pho mát thay vì một. Hướng dẫn được bao gồm cho cả hai phương pháp.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 2 chén gingersnaps (nghiền mịn)
- 1/2 chén pecans (thái nhỏ)
- 6 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật, 3/4 thanh, tan chảy)
- Đối với điền:
- 3 gói 8 ounce
- pho mát kem (làm mềm)
- 1 chén đường (chia sử dụng)
- 1 muỗng cà phê
- tinh dầu vanilla
- 3 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 cái ly
- bí ngô (đóng hộp, không trộn bánh bí ngô,
- hoặc 1 chén bí đỏ nấu chín)
- 1 muỗng cà phê
- quế (mặt đất)
- 1/4 thìa cà phê
- hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 325 F (300 F cho chảo lò xo tối) và định vị giá đỡ lò ở giữa lò.
- Đối với lớp vỏ (xem Chú thích dưới đây cho lớp vỏ bánh tùy chọn): Trộn bánh vụn, quả hồ đào và bơ gingersnap; nhấn vào phía dưới và 2 inch lên mặt của 9-inch springform pan.
- Để làm bánh pho mát : Dùng máy trộn điện với tốc độ trung bình, kết hợp phô mai kem, 3/4 chén đường và vani cho đến khi trộn đều.
- Với tốc độ thấp, thêm từng quả trứng một lần, trộn từng lần cho đến khi trộn. Hủy bỏ 1 1/2 chén bột đồng bằng và đặt sang một bên.
- Để bột mì còn lại, thêm 1/4 cốc đường, bí ngô, quế, nhục đậu khấu và đinh hương. Sử dụng một cái muỗng lớn, khuấy đều để kết hợp.
- Đổ 1/2 bột bí đỏ lên lớp vỏ trong chảo lò xo. Spoon 1/2 của bột đồng bằng trên lớp bí ngô.
- Lặp lại cho đến khi tất cả bột được sử dụng. Sử dụng một con dao bơ dài, nhẹ nhàng xoáy qua tất cả các lớp bột bánh pho mát mà không làm phiền lớp vỏ để đạt được hiệu ứng cẩm thạch.
- Nướng trong 55 phút hoặc cho đến khi trung tâm gần như được đặt. Đừng vượt quá. Sử dụng một con dao mỏng xung quanh các cạnh của chảo để nới lỏng lớp vỏ. Mát hoàn toàn trên giá đỡ dây.
- Tháo chảo ngoài và làm lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm, trước khi ăn.
Ghi chú cho lớp vỏ bánh tùy chọn : Nếu bạn không muốn làm phiền với chảo lò xo, hãy mua hoặc chế tạo hai loại bánh quy cỡ lớn cỡ nhỏ hoặc 10 inch hoặc bánh vỏ bánh gingersnap. Bỏ qua phần vỏ của công thức trên và tiến hành các chất hàn. Chia cả hai chất trám đều giữa vỏ vỏ bánh nhỏ hoặc sử dụng cùng hướng dẫn cho lớp vỏ lớn và xoáy. Nướng ở 325 F trong khoảng 40 phút cho các lớp vỏ nhỏ và 45 đến 50 phút cho lớp lớn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 393 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Natri | 210 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |