Bạn có thể hoặc có thể không quen thuộc với hương vị Hàn Quốc .... đây là một món ăn đáng để biết. Một chút ngọt ngào, một chút cay, thực phẩm Hàn Quốc thường đơn giản và phức tạp cùng một lúc.
Công thức thịt heo Hàn Quốc này sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Và vì nó được làm hoàn toàn trong nồi nấu chậm, nó cực kỳ đơn giản. Vì vậy, hương vị tuyệt vời đáp ứng chuẩn bị dễ dàng - đó là một món ăn chiến thắng.
Tôi thích để phục vụ thịt lợn kéo này trên cuộn Hawaii hoặc bánh hamburger đứng đầu với kimchi hoặc slaw asian yêu thích của bạn.
Bạn sẽ cần một gia vị Hàn Quốc, Gouchujang (xem Chú thích) để làm nước sốt cho thịt lợn kéo này. Nếu bạn không có một thị trường châu Á gần đó, nó khá dễ dàng để tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn hơn hoặc trực tuyến. Một nước sốt cay ngọt để ghi nhớ cho thịt lợn kéo này đặc biệt là Ssam Jang, hoặc nước sốt bọc gạo Hàn Quốc . Ssam Jang là garlickly, nhưng không quá dày, và bạn sẽ cảm thấy tự do để đổ nó vào bất kỳ gà, thịt lợn, thịt bò hoặc đậu hũ cần thêm một cú đá.
Đừng bỏ lỡ: Bí quyết nấu chậm hàng đầu
Cháo thịt heo nấu chậm Vì vậy, mềm và ngon ngọt. Làm cho chúng thành những thanh trượt món khai vị hoặc bánh sandwich cỡ đầy đủ và đầu với một muỗng salsa trái cây nhiệt đới tươi sáng.
Thịt bò Barbacoa trong nồi nấu chậm là một món ăn rất tinh tế, có hương vị khác đòi hỏi nỗ lực tối thiểu, vì phần lớn thời gian của nó được dùng trong nồi nấu chậm. Thịt bò barbacoa này đang cầu xin được nhồi vào một taco với toppings, và bởi vì công thức này làm cho rất nhiều, thức ăn thừa của nó có thể được hạnh phúc biến thành ớt.
Biên tập bởi Katie Workman.
Những gì bạn cần
- 3 đến 3-1 / 2 pound thịt lợn vai (còn gọi là Boston mông)
- 2 muỗng canh gochujang (xem ghi chú)
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê
- dầu mè
- 4 -8 Bánh mì kẹp hoặc bánh hamburger kiểu Hawaii
- Trình bày:
- kimchi hoặc
- xà lách trộn
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt heo thành ba miếng lớn. Đặt chúng vào đáy nồi nấu chậm.
- Trong một cái bát nhỏ, trộn cùng Gochujang, giấm gạo, nước tương và dầu mè. Đổ thịt heo. Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 8 đến 10 giờ (xem Mẹo nấu ăn).
- Chuyển thịt lợn vào thớt. Được cắt bằng hai nhánh. Đặt trong một cái bát, và đặt sang một bên.
- Bỏ chất béo ra khỏi chất lỏng trong nồi nấu chậm. Chuyển chất lỏng vào nồi. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và để chất lỏng sôi cho đến khi nó giảm một nửa. Đổ thịt heo băm nhỏ.
- Phục vụ thịt lợn trên các cuộn lăn với slaw hoặc kimchi.
Lưu ý: Gochujang
Đôi khi được gọi là bột ớt đỏ Hàn Quốc, nó là một thành phần đậm đặc màu đỏ đậm được làm từ ớt, gạo nếp, đậu tương lên men, muối và đôi khi có một chút chất làm ngọt. Nó cho biết thêm nhiệt và hương vị tuyệt vời cho các món ăn khác nhau. Nó kéo dài trong nhiều tháng trong tủ lạnh.
Mẹo nấu ăn:
Đây là một trong những công thức nấu ăn thực sự có lợi từ một quá trình nấu ăn chậm, dài. Nó làm cho thịt lợn rơi ngoài trời. Vì vậy, đừng cố gắng cắt giảm thời gian nấu bằng cách cắt giảm một nửa.