Bánh pudding là xương sống của thực phẩm Anh, và một người quen thuộc với tất cả mọi người là Spotted Dick tuyệt vời. Tên của pudding tiếng Anh cổ điển này thường sẽ làm tăng một nụ cười hoặc cái nhìn của sự ghê tởm kinh dị đó là lý do tại sao một số thích tiêu đề ít nổi tiếng của "Spotted Dog Pudding", nhưng nó không hoàn toàn giống nhau.
Spotted Dick không phải là một bánh pudding cho những người yếu tim hay những người ăn kiêng được làm từ bột cải, bột mì và trái cây sấy khô có nhiều calo. Đó là, tuy nhiên, bánh pudding hoàn hảo cho một điều trị vào một ngày mùa đông lạnh. Và, một chút bây giờ và một lần nữa là OK.
Những gì bạn cần
- 115g (4oz) nho khô
- 55g (2oz) nho
- Đường nâu tối 75g (3oz)
- Nạo
- niềm say mê của 1 quả chanh chưa dùng
- Bột tự nuôi 225g (8oz) cộng thêm bụi
- Đã cắt nhỏ 115g (4oz)
- mỡ rắn
- Chút muối
- Sữa 55ml (2 fl oz)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ trộn nho khô, nho, đường và vỏ chanh để làm đầy.
- Sift bột vào một bát trộn lớn; thêm suet và muối và chà với nhau để kết hợp. Thêm một ít sữa và sử dụng một con dao để cắt qua hỗn hợp, thêm nhiều sữa từng chút một cho đến khi nó kết hợp với nhau. Cuối cùng sử dụng bàn tay của bạn để kết hợp thành bột mềm, đàn hồi. Thêm nhiều sữa nếu cần.
- Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured và cuộn vào một hình chữ nhật khoảng 20cm x 30cm (8 x 12 inch).
- Trộn đều hỗn hợp bánh pudding vào bột để lại đường viền 1cm / 1/2 inch. Sơn này với một ít nước lạnh. Cuộn lên cẩn thận từ đầu hẹp.
- Ngâm một khăn trà sạch hoặc khăn ăn vải trong nước sôi trong vài phút, vắt để loại bỏ nước thừa.
- Bọc bánh pudding cuộn suet trong khăn ăn xoắn ở mỗi đầu đảm bảo với chuỗi nhà bếp.
- Hấp bánh pudding trong 2 giờ trong nồi hấp. Cách khác, quấn cuộn bánh sudding trong lá và nướng trong lò nóng (200ºC / 400ºF / Gas 6) trong 1 giờ 30 phút.
- Unwrap ngay lập tức, cắt thành lát dày và phục vụ trong bát ấm với lashings của sữa trứng.
Dick phát hiện tên của nó ở đâu?
Người ta tin rằng phần phát hiện đề cập đến nho khô và nho trong bột và từ tinh ranh 'là một từ thông tục cho pudding bắt nguồn từ từ đầu tiên cho pudding, một "puddick" hoặc "puddog."
Có những câu chuyện xung quanh rằng bánh pudding được đặt theo tên của những con chó yêu quý, nhưng có rất ít sự kiện lịch sử để trả lại điều này. Ai quan tâm, mặc dù, bánh là ngon bất kể tên bắt nguồn từ đâu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 438 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 596 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |