Đối với những đêm mùa hè không ấm áp như vậy ... một món súp ấm cúng có thịt gà, ngô ngọt tươi và khoai tây, với nhiều đồ trang trí tùy chọn cho nhiều hương vị bổ sung. Nếu bạn thêm đủ của họ, toàn bộ món ăn trở thành một phần salad!
Súp này được lấy cảm hứng từ súp gà truyền thống của Chile. Lúc đầu, thêm bơ như một trang trí cho một món súp có vẻ hơi lạ, nhưng hãy yên tâm rằng kết quả là ngon. Tất cả các trang trí là, tất nhiên, tùy chọn, do đó, chỉ thêm những người hấp dẫn bạn.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc bơ)
- 1/2 muỗng cà phê muối (muối biển tốt được ưu tiên, cộng thêm hương vị)
- 2 ức gà (xương trong *)
- 4 chén nước dùng gà
- 2 cành húng tây (tươi)
- 1 đến 2 tép tỏi nhỏ
- 3 củ khoai tây (Yukon Gold)
- 3 tai ngô (ngọt)
- Tùy chọn: 1 đến 2
- poblano chiles
- Tùy chọn: 1
- trái bơ
- Tùy chọn: 3 củ hành xanh
- Tùy chọn: 1/4 lá ngò
- Tùy chọn: 1/2 pint nho hoặc cà chua bi
- Tùy chọn: 1 vôi
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột vỏ và cắt hành tây. Đun nóng bơ hoặc đun nóng dầu trong một nồi súp lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và muối. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây được làm mềm, khoảng 3 phút.
- Thêm gà và 1 chén nước dùng. Gọt vỏ tỏi và thêm chúng cùng với húng tây. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi gà vừa mới nấu chín, khoảng 15 phút.
- Loại bỏ thịt gà và để nguội một chút.
- Thêm khoai tây và nước dùng còn lại vào nồi, đun sôi, đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15 phút.
- Trong khi đó, sử dụng ngón tay hoặc hai dĩa của bạn để cắt nhỏ gà và đặt nó sang một bên (loại bỏ xương). Đổ bắp và cắt các hạt nhân (giữ lõi ngô ở một đầu và cắt lõi ngô bằng một con dao sắc nhọn để loại bỏ hạt nhân, tôi muốn làm điều này vào một tô lớn để chứa hạt nhân - để biết chi tiết xem Làm thế nào để cắt Ngô ). Đặt gà và bắp vào nồi và nấu cho đến khi bắp mềm và nấu chín, 3 đến 5 phút.
- Chuẩn bị bất kỳ trang trí bạn muốn phục vụ: Nướng, bóc vỏ, và cắt các chiles ; giảm một nửa, pit, và cắt bơ; khai thác hành lá và / hoặc rau mùi; cắt cà chua làm đôi; cắt vôi thành nêm.
- Phục vụ bát súp với các trang trí trên bàn để thực khách thêm hương vị. Biết rằng một spritz nước chanh từ một nêm vôi, trong khi tùy chọn, thực sự mang súp này vào cuộc sống!
* Bạn có thể sử dụng bất kỳ lượng thịt gà nào tương đương, nếu bạn thích; chỉ cần biết rằng việc sử dụng xương gà rất nhiều làm tăng thêm hương vị của món súp này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1084 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Natri | 1,253 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 82 g |