Tỏi và hương thảo hương vị của những chân gà ngon, và một ít cà chua dán rượu vang trắng làm cho một nước dùng thịnh soạn, mộc mạc. Tôi đã sử dụng toàn bộ chân gà trong công thức, nhưng bạn có thể sử dụng đùi và đùi hoặc chỉ đùi.
Braising là một phương pháp nấu ăn tuyệt vời cho chân gà và đùi.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 1/2 chén hành tây đỏ (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 4 chân gà (da trên)
- 1/2 chén
- bột tất cả các mục đích
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 1 chén rượu vang trắng (khô)
- 2 muỗng canh
- cà chua dán
- 1 lá nguyệt quế
- 1 1/2 chén
- nước dùng gà (natri thấp)
- 4 đến 6 nhánh cây hương thảo
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo xào an toàn với lò nướng lớn , lò Hà Lan , hoặc chảo, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, khuấy đều trong khoảng 3 phút.
- Thêm tỏi và nấu, khuấy, trong khoảng 2 phút nữa. Với một muỗng có rãnh, loại bỏ hành tây và tỏi vào một đĩa và đặt sang một bên.
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Nhẹ rắc những miếng thịt gà với muối và hạt tiêu sau đó nạo vét trong bột để phủ. Nâu gà khoảng 5 phút mỗi bên. Thêm hành tây và tỏi trở lại chảo.
- Đánh chung rượu và cà chua dán với nhau; đổ vào chảo và thêm lá nguyệt quế. Đun sôi khoảng 1 1/2 đến 2 phút, cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Thêm nước dùng gà và nhánh hương thảo.
- Đậy nắp và om trong lò trong 1 giờ, hoặc cho đến khi gà mềm. phần dày nhất của gà, không chạm vào xương, nên đăng ký ít nhất 165 F trên nhiệt kế thực phẩm. Máy chủ 4.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1505 |
| Tổng số chất béo | 84 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 37 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 1,108 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 137 g |