Rumaki là một món khai vị nổi tiếng, có lẽ là nguồn gốc của Hawaii, có nguồn gốc từ giữa thế kỷ 20. Tài liệu tham khảo đầu tiên được biết đến là vào thực đơn năm 1941 của nhà hàng Don the Beachcomber .
Hạt dẻ nước thái lát được kẹp trong gan gà và gói thịt xông khói. Lợn gà quấn được ướp trong một hỗn hợp dễ dàng của nước tương và gia vị. Cảm thấy tự do để sử dụng toàn bộ gan gà không được phép.
Không thích gan gà? Hãy xem các biến thể có thể có bên dưới công thức.
Những gì bạn cần
- 30 gan gà
- 15 lát thịt xông khói (rất mỏng, cắt nửa đường chéo)
- 1 can / 8 ounces hạt dẻ nước thái lát (thoát nước)
- 1/3 chén nước tương natri thấp
- 1/2 thìa cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê bột cà ri (hoặc sử dụng bột gia vị 5)
- 4 muỗng canh bơ (tan chảy)
- muối ăn (để nếm)
- ớt tiêu (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt một nửa gan gà; thứ hạt dẻ nước bên trong bọc với một lát thịt xông khói và an toàn với một cây tăm. Rắc muối và hạt tiêu.
- Kết hợp nước tương, bơ tan chảy, gừng và bột cà ri trong một thùng chứa đủ lớn để chứa gan gà.
- Thêm gan gà; chuyển sang trang trải sau đó ướp trong vài giờ hoặc qua đêm.
- Trước khi ăn, rắc muối và hạt tiêu và nướng khoảng 5 phút mỗi bên.
Làm 30 món khai vị.
Mẹo và Biến thể
- Các rumaki có thể được nướng trong lò 350 F cho đến khi thịt xông khói được sắc nét.
- Thay thế gan gà với sò điệp biển lớn thái lát một nửa theo chiều ngang.
- Thay thế gan gà với khối dứa. Quấn một miếng dẻ và nước dứa thái lát vào thịt xông khói. Ướp và nấu theo chỉ dẫn, hoặc cho đến khi thịt xông khói sắc nét.
Bạn cũng có thể thích
Top 10 công thức nấu ăn cánh gà
Gà gan với nấm và thịt xông khói
Gạo bẩn dễ dàng với xúc xích và gà
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1212 |
| Tổng số chất béo | 72 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 423 mg |
| Natri | 577 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 132 g |