Bạn có thích hương vị của salsa tươi, lạnh và khoai tây chiên giòn, sau đó là món ớt jalapeno kéo dài? Bạn có giỏi trong việc cắt cà chua, hành và tỏi của riêng bạn bằng kỹ năng và tốc độ không?
Sau đó, bạn là một ứng viên hoàn hảo để thử món salad 'ezme' (ez-MAY ') cay của Thổ Nhĩ Kỳ. Nói ngắn gọn, bạn có thể gọi nó là salsa Thổ Nhĩ Kỳ.
Nó có các thành phần tương tự với salsas theo phong cách Mexico mà chúng ta biết và yêu thích. Cà chua tươi, ớt đỏ và xanh, hành tây và tỏi.Thêm một số rau mùi tây xắt nhỏ của Ý , quả óc chó xay, mảnh ớt đỏ nóng và sumac và bạn có salsa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ hoàn hảo.
'Ezme salatası' (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') có nghĩa là cay, cũng như nhiều món ăn khác đến từ vùng đông nam Thổ Nhĩ Kỳ . Nó thường được phục vụ như một món khai vị, hoặc "meze" (meh-ZEY ') cùng với phô mai dê hăng, vụn gọi là ' tulum '( bơ quá) , bơ ngọt và đường ống bánh mì nóng gọi là' lavaş '(lah-VASH) ') .
Chỉ cần xé một phần bánh mì, trải trên bơ, cho thêm phô mai vào, sau đó nhét ezme vào túi.
Để có một món khai vị ngon miệng và dễ dàng, hãy trải một ít phô mai dê mềm lên bánh mì nướng melba sau đó đặt một thìa nhỏ của ezme ở trung tâm. Tuy nhiên bạn quyết định để phục vụ nó, bạn sẽ thích món salad cay này bất cứ nơi nào bạn muốn sử dụng salsa Mexico.
Những gì bạn cần
- 4 Corni di Toro hoặc các loại ớt đỏ ngọt khác,
- 1 ½ chén nửa quả óc chó
- 2 lớn, cà chua chín
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 hoặc 2 tép tỏi lớn
- 1 chén mùi tây Ý (chỉ để lại lá)
- 1 muỗng canh giấm táo hoặc lựu cô đặc
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ nóng, hoặc nhiều hơn để nếm
- 1 muỗng cà phê muối, nhiều hơn để nếm
- 1 muỗng cà phê
- bột sumac để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, rửa sạch và xả hết rau và thảo mộc của bạn. Cắt ớt ra làm đôi và loại bỏ thân cây, hạt và màng trong trắng. Với một lưỡi dicing rất sắc nét, xúc xắc ớt như mịn như bạn có thể.
- Gọt vỏ cà chua và loại bỏ các phần hạt chảy nước từ bên trong và loại bỏ chúng. Xúc xắc phần bột giấy theo cách tương tự như ớt. Làm tương tự với lá rau mùi tây, hành tây và tép tỏi.
- Giữa hai tờ giấy sáp, nghiền nát quả óc chó thành bột mịn bằng cách sử dụng một cán pin.
- Trong một khay lớn hoặc nông, khay trộn tất cả các thành phần và gia vị trên cùng với các ngón tay của bạn. Điều chỉnh muối theo khẩu vị của bạn. Sử dụng một ngã ba, tiếp tục nghiền nát hỗn hợp từng chút một cho đến khi nó được nghiền nát và pha trộn.
- Chuyển mash vào món ăn phục vụ của bạn và trang trí nó với một rắc bột sumac và sprigs tươi của mùi tây Ý.