Gà đáp ứng quả việt quất trong món gà Blueberry Balsamic Chicken đặc biệt này từ vùng Provence ở miền Nam nước Pháp. Không được đưa ra bởi màu sắc của nước sốt trên gà, đó là hương vị đó là tốt.
Nước sốt việt quất ngọt, sống động với một chút giấm balsamic, là chìa khóa cho công thức gà blueberry mọng nước này. Nó có vị thơm ngon vào mùa hè khi các quả mọng tươi ra khỏi bụi rậm. Tuy nhiên, quả việt quất đông lạnh có thể được sử dụng để tạo ra một món ăn đặc biệt quanh năm.
Nếu bạn đang ăn các món ăn vào mùa hè, sau đó phục vụ nó như họ làm ở Provence, với cơm cùng với. Vào mùa đông, khoai tây nghiền, kem nghiền sẽ làm tăng yếu tố thực phẩm thoải mái hoặc thậm chí cho một dịp đặc biệt, kết hợp với Aligot , một món khoai tây cổ điển khác của Pháp nhưng với tỏi và dầu ô liu được cho vào. Thêm cà rốt rang hoặc xào màu trên đĩa.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 ức gà không da, không xương
- 1 muỗng cà phê muối, chia
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay, chia
- 2 hẹ, thái lát mỏng
- 2 quả việt quất, tươi hoặc đông lạnh
- 1/2 chén giấm balsamic
- 1/4 chén mật ong
- 1 muỗng canh hương thảo cắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Cách làm gà blueberry:
- Làm nóng lò đến 350 F. Nếu quả việt quất đông lạnh đang được sử dụng, hãy rã đông và dự trữ cả quả và nước trái cây cho công thức.
- Trong một chảo lớn, đặt trên lửa vừa, làm bơ chảy vào dầu. Đập gà với 1/4 thìa cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen. Nâu ức gà trong 3 phút ở mỗi bên, cho đến khi chúng chuyển thành màu nâu vàng. Chuyển gà màu nâu sang món nướng bằng lò nướng.
- Thêm hành tây vào chảo và nấu, khuấy liên tục, trong 2 phút. Thêm quả việt quất và bất kỳ loại nước việt quất nào, giấm balsamic, mật ong, hương thảo, và muối và hạt tiêu còn lại vào chảo. Đun sôi hỗn hợp. Giảm nhiệt và để cho nó sôi lên, không bị phát hiện, trong 5 phút.
- Đổ nước sốt balsamic blueberry lên gà có màu nâu, đặt một nắp trên đĩa nướng, và nấu nó trong lò làm nóng trước trong 30 đến 40 phút, cho đến khi thử nghiệm gà được thực hiện. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 10 phút, rồi nóng.
- Công thức gà balsamic blueberry này làm cho 4 phần ăn và có thể dễ dàng tăng gấp đôi cho đám đông lớn hơn.
Lựa chọn thay thế cho gà Blueberry Balsamic
Công thức này là một cổ điển của nhà bếp Pháp và vùng Provencal, vì vậy có lẽ tốt nhất không nên gây rối với nó. Hãy tận hưởng nó như nó được.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1420 |
| Tổng số chất béo | 83 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 35 g |
| Cholesterol | 434 mg |
| Natri | 983 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 132 g |