Một Bouquet Garni (được gọi là "bo-KAY gar-NEE") là bó thảo dược và chất thơm (như cần tây hoặc tỏi tây) được gắn với nhau nấu chín và nấu trong kho, súp hoặc nước sốt để thêm hương vị và hương thơm.
Các bó gắn sau đó được treo trong chất lỏng sôi sục bằng một chiều dài của dây nấu ăn để nó có thể dễ dàng lấy ra và loại bỏ vào cuối nấu ăn.
Tùy thuộc vào loại thảo dược và chất thơm đang được sử dụng, các thành phần bó hoa bó hoa có thể được bó lại với nhau theo những cách khác nhau.
Ví dụ, các loại thảo mộc có thể được đóng gói thành một phần của tỏi tây hoặc cần tây và sau đó gắn chặt. Ngay cả một lá nguyệt quế tươi cũng có thể giúp giữ các đồ vật lại với nhau.
Ngoài tỏi tây, các thành phần điển hình của garni bó hoa là
- cần tây
- húng tây tươi
- mùi tây
- lá nguyệt quế
Một garni bó hoa tương tự như một gói Sachet d'Épices , nhưng một gói khác nhau bởi vì nó là một túi thảo mộc và gia vị gắn bên trong một miếng vải.