Loại thảo mộc xanh tươi này bổ sung một chút tỏi vào bất kỳ món ăn nào
Tất cả chúng ta đều quen thuộc với hẹ, thảo mộc giống cỏ xanh tươi sáng thường xuất hiện như một trang trí, thêm một chút hương vị hành tây cho các món ăn. Nhưng bạn có biết cũng có hẹ tỏi? Hẹ tỏi (tên thực vật Allium tuberosum ) có thể trông giống như hẹ hành tây — cũng được gọi đơn giản là "hẹ" - nhưng chúng thực sự có vị như tỏi. Trong khi hành tây hẹ là rỗng, hẹ tỏi có thể phân biệt với hẹ bằng lá to, rộng hơn và hoa trắng thơm ngát.
Nếu không, các loại thảo mộc này trông rất giống ngoại hình.
Hẹ tỏi cũng được gọi là hẹ Trung Quốc, tỏi phương Đông, hẹ châu Á và tỏi tây Trung Quốc. Điều này là do họ có nguồn gốc từ Tây Nam Trung Quốc, đã tồn tại hơn 4.000 năm, và đã được trồng ở các vùng khác của châu Á cũng như trên toàn thế giới để sử dụng ẩm thực. Tuy nhiên, hẹ tỏi cũng được biết đến là cây cảnh.
Xác định hẹ tỏi
Tỏi tỏi là một loại cây lâu năm được trồng từ một củ xơ. Tuy nhiên, không giống như hành tây và các loại tỏi khác, bóng đèn của tỏi không thể ăn được. Những chiếc lá giống cỏ và hoa dồi dào mọc cao từ 12 đến 15 inch và lý tưởng cho việc trồng ở biên giới hoặc thùng chứa, cũng như vườn thảo mộc. Ngoài việc thêm hương thơm dễ chịu, chúng còn thu hút bướm. Những bông hoa có thể được sấy khô và được sử dụng trong sự sắp xếp.
Nấu ăn với tỏi hẹ
Như bạn mong đợi từ tên, hẹ tỏi có một hương vị tỏi tinh tế .
Hẹ tỏi là một lựa chọn tốt cho những người nhút nhát từ tỏi đầy hương vị, cũng giống như hẹ thường được hạnh phúc tiêu thụ bởi những người không quan tâm đến hương vị mạnh mẽ của hành tươi hoặc hành lá . Chúng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Á, nhưng bạn có thể sử dụng hẹ tỏi như bạn thường xuyên hẹ - trong nước sốt salad, súp, và như một trang trí.
Họ cũng rất ngon trộn với pho mát mềm và kết hợp trong một loại bơ thảo mộc. Khi mua tại chợ, hãy chắc chắn rằng bạn tìm kiếm đồng phục, màu xanh lá cây với một mùi hương tươi mát.
Trồng hẹ tỏi
Vẻ đẹp của việc phát triển hẹ tỏi của riêng bạn - bên cạnh đó họ có mặt bất cứ khi nào bạn cần - đó là họ lâu năm, vì vậy bạn chỉ cần trồng chúng một lần, nhưng bạn sẽ có thể thưởng thức chúng mỗi mùa xuân đến mùa hè. Cứ ba năm một lần, bạn nên chia cây và trồng lại ở nơi khác hoặc làm khô một bó - nếu không, cây ớt sẽ chiếm lấy khu vườn của bạn. Khi cắt hẹ tỏi, hãy bắn tỉa gần mặt đất để cho phép tăng trưởng mới. Nếu bạn muốn bảo quản hẹ tỏi tươi cho mùa đông, bạn có thể khô hoặc đông lạnh chúng.
Lợi ích của tỏi
Hẹ tỏi không chỉ đẹp và ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Họ có thể kích thích sự thèm ăn, giúp hệ tiêu hóa của bạn, có tính chất lợi tiểu, và thúc đẩy tuần hoàn máu.