Phần bánh (Biểu đồ Phục vụ theo Kích thước)

Bánh có nhiều kích cỡ, hình dạng và cấu hình khác nhau. Đôi khi rất khó để biết thiết kế bánh nào phù hợp với số lượng khách dự kiến ​​cho sự kiện này. Bánh tròn, hình vuông và hình trái tim, tất cả đều sản xuất các phần khác nhau và nhiều bánh hình bát giác hoặc hình lục giác khác thường mang lại một số lượng tương tự các phần như các đối tác hình vuông của chúng.

Các loại bánh được sử dụng cũng sẽ xác định số phần cắt, ví dụ, bánh trái cây truyền thống rất chắc chắn và có thể được cắt chính xác thành những miếng rất nhỏ.

Hãy xem xét rằng hầu hết các lát bánh nghi lễ tại hầu hết các đám cưới là khoảng 4 inch cao và 2 inch rộng 1 inch. Hầu hết các loại bánh sẽ được tạo thành từ hai lớp bánh có đóng băng giữa các lớp. Khi ước tính kích thước của chiếc bánh cưới, giả sử kích thước phục vụ sẽ ít nhất là lớn và sau đó tìm ra bao nhiêu là cần thiết cho khách hàng. Luôn bổ sung thêm phần ăn vì bạn có thể sẽ mời những vị khách vào phút chót hoặc mọi người có thể muốn được giúp đỡ lần hai. Bạn cũng phải cân nhắc xem các phần đó có phải là món tráng miệng hay không, hoặc việc cắt bánh có nhiều nghi lễ hơn. Phần tráng miệng rõ ràng có nghĩa là to hơn hai inch truyền thống bằng một miếng bánh. Không có khách nào hài lòng với món tráng miệng cỡ đó!

Đôi khi cắt các tầng khác nhau của một chiếc bánh để có được số lượng chính xác các phần có thể có vẻ rất phức tạp đặc biệt là các hình tròn hoặc hình trái tim. Tìm hiểu trước khi tiếp nhận hoặc sự kiện bạn dự định tiến hành như thế nào để tránh hết bánh hoặc bị bỏ quá nhiều.

Có một phương pháp trang trí bánh chuyên nghiệp sử dụng để cắt sáng tạo của họ để đảm bảo miếng thống nhất gọn gàng. Không bao giờ bao gồm các lớp hàng đầu trong tính toán của bạn cho phần ăn khi thực hiện một chiếc bánh cưới bởi vì nó thường được loại bỏ và giữ cho kỷ niệm đầu tiên. Một phương pháp cắt bánh dễ dàng như sau:

Bánh tròn

1. Loại bỏ lớp trên cùng đầu tiên nếu giữ nó.
2. Cắt một vòng tròn cách đều nhau trơn tru khoảng 2 inch từ mép ngoài của bánh thứ hai.
3. Cắt vòng thành các lát dài khoảng 1 inch.
4. Cắt một vòng tròn khác dài hơn 2 inch và cắt vòng đó thành các miếng 1 inch.
5. Tiếp tục quá trình này cho đến khi bạn chỉ còn một vòng tròn bánh nhỏ ở giữa. Cắt lõi thành các miếng có kích thước khoảng 1 inch dọc theo cạnh ngoài.
6. Hủy bỏ các bảng bánh và chốt và lặp lại quá trình này với các tầng tiếp theo cho đến khi tất cả các bánh được cắt.

Bánh vuông

1. Loại bỏ lớp trên cùng đầu tiên nếu giữ nó.
2. Cắt lớp thứ hai thẳng qua, khoảng hai inch từ mép ngoài của bánh.
3. Cắt dải hai inch thành từng miếng một inch.
4. Tiếp tục cắt các dải rộng hai inch và sau đó cắt các dải thành các lát dài một inch cho đến khi bánh được cắt hoàn toàn.
5. Hủy bỏ các bảng bánh và chốt và lặp lại quá trình này với các tầng tiếp theo cho đến khi tất cả các tầng được cắt.

Hãy nhớ rằng một chiếc bánh vuông sẽ sản xuất nhiều phần bánh hơn một chiếc bánh hình tròn hoặc hình trái tim. Ngoài ra khi lập kế hoạch thiết kế một bánh tầng đảm bảo kích thước cơ sở nhỏ nhất của bạn là tối thiểu mười inch nếu không bánh sẽ không ổn định hoặc cân nhắc.

Đôi khi không có vấn đề làm thế nào cẩn thận bạn có kế hoạch bánh chỉ đơn giản là sẽ không mang lại đủ miếng hoặc sẽ có rất nhiều trái khi nó được cắt. Điều này có thể xảy ra bởi vì mọi người đều cắt bánh khác nhau. Khi bạn thực sự muốn các phần chính xác cho một cupcakes sự kiện có thể là một lựa chọn hợp lý để xem xét. Cupcake đứng giúp tạo ra các cấu hình thanh lịch tuyệt đẹp và bạn chỉ cần nướng số lượng cupcakes bạn cần cho mỗi khách. Không yêu cầu cắt hoặc toán học! Tuy nhiên, hãy thêm một vài bánh nướng nhỏ cho những vị khách không lường trước được và sự giúp đỡ thứ hai.

Biểu đồ phân phối bánh xấp xỉ

Bánh đơn

Bánh tầng